FM OSAKA 月〜木　13時から放送のLOVE FLAP　DJ：RIO（月・火）谷口キヨコ（水・木）

今日は、おいしいお店の情報満載の、
大人のグルメ雑誌、あまから手帖１月号をご紹介します。

「あまから手帖１月号」は、「いま飲みたいお酒」大特集です！

年末年始、なにかとお酒を呑む機会が多いですよね。
あまから手帖 新年1月号では、“いま飲みたいお酒”を大特集。
ワイン・日本酒の二本立てです！

第1部はワイン。
2大トレンド【自然派（ビオ）ワイン・スパークリングワイン】の魅力を、
Q＆A方式でご紹介しています。
達人に訊く、種類・産地・話題の造り手紹介から、どんな料理に合う？まで。
20ページに渡り、ブームのワケを徹底解剖します。

新顔ワインバーには、店主注目のワインをクエスチョン。
“オーストリアの白”“爽やかアルザス”など、
バラエティに富んだ答えが飛び出します。

また、本誌連載のマスターソムリエ・岡 昌治さんによる、
「岡さんの知ったか！ワイン塾」特別編〜世界のワインの勢力図 解説〜、も収録し、
日本の、また世界のワイン事情まで網羅した内容に仕上がっています。

続く第2部は、日本酒。
関西の元気な酒屋による座談会
「26BY（26Brewery Year：醸造年度）はこうなる！」に始まり、
名物店主に訊く「この銘柄が面白いワケ」、
そして「呑ませたいマイブーム」と題し、
居酒屋や日本酒バーで店主が推すジャンルを紹介。

“プチ熟成”に“静岡酒”、
“燗冷まし”に“大吟醸250円！”まで飛び出し、
17軒の個性豊かな日本酒ワールドを展開。
また、有名杜氏の、
『木下酒造』フィリップ・ハーパーさんの現地ルポも収録。
年末年始に読めば“飲みたくなる”“酔いたくなる”こと間違いなしの1冊です！

さて、ここで裏情報をひとつ。
第1部のワインでは、ワインバーやワインダイニングなど、
様々なお店をご紹介しています。
ワインが主役＝飲む＝夜のイメージが強いですが、実は昼もオススメ。

たとえば、阪急六甲駅前のワインダイニング『バッカナール』のランチは、
なにわ黒牛のスジ肉を使ったカレー。
たっぷりの前菜が付いてお値段1,200円とお得！
他にも、お昼の３時から営業している店舗も掲載しているので、
ぜひ“昼呑み”も楽しんでくださいね！

他にも、寺社仏閣で味わえる「ご用達菓子」のプチ特集に、
この1月号からは巻頭・巻末の連載がリニューアル。

日本料理の椀もののまとめ役「吸口」の12カ月、
和菓子の気鋭『Kashiya』による洋装和菓子などなど。

盛りだくさんの内容でお届けする1月号は、
赤ワインと古酒の2トーンが目印。
ぜひ書店で手に取ってお買い求めください！
「あまから手帖」１月号は、クリエテ関西より発売中です！

今日は、パスタも入ってボリューム満点。
具沢山の、おかずにもなるスープ
「野菜たっぷり！食べるスープ」のレシピをご紹介します。

＜材料（4人分）＞
キャベツ・・・200g
タマネギ・・・1/2コ
チキンブイヨン・・・5カップ
コーン（缶詰）・・・1缶（約130g）
カッペリーニ・・・40g
（カッペリーニは非常に細いロングパスタの一種です。
ショートパスタなどを使っても美味しくできます。）

ベーコン（ブロック）・・・80g
卵・・・1コ
パルメザンチーズ・・・大さじ1
塩・黒コショウ・・・各少々
オリーブ油・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量
バゲット・・・1/2本

＜作り方＞
1.鍋にオリーブ油を熱し、ざく切りにしたキャベツ、
　2cm角に切ったタマネギを炒め、チキンブイヨンを加えて煮ます。
　コーン、4等分に折ったカッペリーニ、2cm角に切ったベーコンを加えて煮ます。
　（コンロ調理タイマー 約2分
　　※タイマーはカッペリーニを入れてからセットしましょう。
　　他のパスタを使用する際は袋に表示している茹で時間に変更しましょう。）

2.卵と、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、塩、黒コショウをします。
　（卵にパルメザンチーズを入れるのがコク出しのポイントです！）

3.再び点火し、軽く沸いたお鍋に、
　卵とパルメザンチーズを混ぜた物を少量ずつ回し入れ、
　塩で味を調えます。器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。

4.バゲットは縦4等分に切りオリーブ油を塗り、
　二重にしてシワを寄せたアルミ箔にのせ≪グリル≫で焼きます。
　（水なし両面焼きグリル 上下強火 約2分）

これで出来上がりです！

ご紹介した、「野菜たっぷり！食べるスープ」のレシピは、
大阪ガスのウェブサイト「Let’sガス火クッキング」で見る事ができます！
他にも、ガス機器を賢く使ったレシピがたくさん掲載されています！
是非、チェックしてみてくださいね！

ここで、大阪ガスからのお知らせです。

「給湯器が故障したとき、急な出費で困った・・」
そんな経験をされた方、いらっしゃいませんか？　

大阪ガスのらく得保証なら
月々３０２円～というわずかなお支払いで、
購入から最大１０年間、修理費が無料になります。
加入していれば、万が一のお湯のトラブルが起こっても安心！

さらに、大阪ガス製以外の給湯器も保証でき、
購入時でなくても設置後１０年目までいつでも加入が可能です。

ご加入頂いたお客様からは、
「故障したらまとまったお金がいるけど、
修理費が不要なのが魅力的」とのお声を頂いております。
そう、月々のガス料金と一緒にお支払いができますので、お支払いもラクラク！

では、メモのご用意をお願いします。
大阪ガスの「らく得保証」。
お問い合わせは、大阪ガスのグッドライフコール、フリーダイヤル0120-000-555、
0120-000-555。ゼロイチニーゼロ　レレレのゴゴゴ　まで。
電話口で「〈FM OSAKA LOVE FLAP〉を聴いた」とお願いします。
大阪ガスのウェブサイト「らく得保証」をご覧下さい！

尚、一部機器についてはご契約できない場合があります。
詳しくはお電話でお気軽にお尋ねください！

今日の、３時台には、
映画「バンクーバーの朝日」の、
石井裕也監督と妻夫木聡さんとのインタビューの模様をお届けします！

たっぷり映画のお話をお聴きしています！
お楽しみに！

年末です。お風呂も大掃除をしましょう！
みなさんのお宅のお風呂場、汚れ具合はいかがですか？
ため込んでしまった汚れがある方は、気合いを入れてお掃除をしましょう。
日ごろからマメにお掃除している方は、仕上げ程度のお掃除を。
今日は「年末の風呂そうじ術」のお話です。

・『厚ぼったくなってしまった石けんカスには』
使わなくなったクレジットカードなどを使ってこそいでみましょう。
汚れが、気持ちよく削れます。

・『風呂フタについてしまったカビ汚れには』
重曹をふりかけて丸めたストッキングやアクリルタワシでこすってみましょう。
溝は使い古しの歯ブラシを使って奥までしっかり磨きましょう。

・『カランのくすみ汚れには』
カランにはアクリルタワシが威力を発揮します。
ピカピカになりますよ。

・『シャンプー立てや石けん置きの汚れには』
重曹に少量の水を加えて作る
重曹ペーストやクレンザーを使って磨き洗いしましょう。
意外とあっさりキレイになります。

・『タイルの目地やパッキンのカビ汚れには』
白くするには、塩素系漂白剤を使ってみましょう。
このとき注意したいのは、
漂白剤をつけたら規定の時間が過ぎるまで触らないこと。
ブラシでこすったりすると、せっかくの効果を散らしてしまいます。
※塩素系漂白剤は注意書きをよく読んで使いましょう。

・『シャワーヘッドの汚れには』
白いカス汚れはクエン酸水または酢水に一晩つけてからこすり洗いを。
シャワーの穴は小さいので、掃除にはマチ針や虫ピンが役立ちます。

・『排水口の汚れには』
重曹＋クエン酸水の泡効果で汚れ撃退。
※クエン酸水は酸性なので塩素系漂白剤と同時に使わないよう注意しましょう。

・『鏡の汚れには』
クエン酸水を吹き付けた後、
重曹に少量の水を加えてペースト状にしたもので磨き洗いしてみて。
それでも落ちないガンコなウロコ汚れには、
鏡専用の洗剤や研磨剤を使いましょう。

今日ご紹介した内容は、
大阪ガスが応援するウェブサイト「湯の国」で紹介されています！

「湯の国」では、他にもお風呂にまつわる様々な特集やコラムが公開されています。
是非、ウェブサイトをチェックしてみてください！

ここで、大阪ガスからのお知らせです。

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さらに、大阪ガス製以外の給湯器も保証でき、
購入時でなくても設置後１０年目までいつでも加入が可能です。

ご加入頂いたお客様からは、
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では、メモのご用意をお願いします。
大阪ガスの「らく得保証」。
お問い合わせは、大阪ガスのグッドライフコール、フリーダイヤル0120-000-555、
0120-000-555。ゼロイチニーゼロ　レレレのゴゴゴ　まで。
電話口で「〈FM OSAKA LOVE FLAP〉を聴いた」とお願いします。
または、大阪ガスのウェブサイト「らく得保証」。こちらをご覧下さい。

尚、一部機器についてはご契約できない場合があります。
詳しくはお電話でお気軽にお尋ねください！

今日、２時台のゲストで登場してくれたのは
1年半ぶりのニュー・アルバム『SHANTI'S LULLABY』を
リリースする『SHANTI』さん！

2015年2月18日（水）には、大阪Mister Kelly'sでのライブも決まっていますよ◎
「SHANTI'S LULLABY」のレコーディングメンバーでの演奏という事で
豪華で素敵なライブになること間違いなしです！！
詳しくは、SHANTIさんの公式WEBサイトをチェックしてくださいね。

今日は、素敵なトークをありがとうございました☆

今日は、土鍋で作る！ほっこり洋風煮込み料理、
「鶏肉のやわらかトマト煮込み」のレシピをご紹介します。

土鍋でコトコト煮込むことで、お肉が柔らかく仕上がります。
トマトにピッタリなハーブ、タイムと共にいただきます。
寒い冬にオススメです！

＜材料（4人分）＞
鶏モモ肉（50g）・・・12切
塩・コショウ・・・各少々
薄力粉・・・適量
タマネギ・・・1/2コ
ニンニク・・・1片
マッシュルーム・・・12コ
シメジ・・・1パック
オリーブオイル・・・大さじ2
バター・・・大さじ2
白ワイン・・・1/2カップ
タイム（飾り用）・・・適量

（スープの材料）
・トマトホール・・・400g
・水・・・1/2カップ
・チキンブイヨン（固形）・・・1コ
・タイム（生のもの）・・・3枝（乾燥のものであれば、約小さじ1）

＜作り方＞
①鶏肉は塩、コショウをして、薄力粉をまぶします。

②タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。
③マッシュルームは石づきを取ります。
シメジも石づきを取り、小房に分けます。

④フライパンを熱し、≪温度キープ機能180℃≫に設定します。
設定温度になれば、オリーブ油を入れて、鶏肉を皮目から焼きます。
焼き色がつけば、裏返して焼き、取り出します。
＊空焼き対応の土鍋を使用する場合は、
≪炙り高温炒めモード≫に切り替え、焼きます。

⑤土鍋にバターを溶かし、タマネギ、ニンニクを加えて、
　しんなりするまで弱火で炒め、マッシュルーム・シメジを加えて強火で炒めます。

⑥鶏肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばします。
“スープの材料”を加えて蓋をし、沸騰すれば弱火で煮込みます。
　＜コンロ調理タイマー弱火約5分＞

⑦塩、コショウで味を調え、器に盛りタイムを飾ります。

これで出来上がりです！！

ご紹介した、「鶏肉のやわらかトマト煮込み」のレシピは、
大阪ガスのウェブサイト「Let’sガス火クッキング」で見る事ができます！
他にも、ガス機器を賢く使ったレシピがたくさん掲載されています！
是非、チェックしてみてくださいね！
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ここで、大阪ガスからのお知らせです。

「給湯器が故障したとき、急な出費で困った・・」
そんな経験をされた方、いらっしゃいませんか？　

大阪ガスのらく得保証なら
月々３０２円～というわずかなお支払いで、
購入から最大１０年間、修理費が無料になります。
加入していれば、万が一のお湯のトラブルが起こっても安心！

さらに、大阪ガス製以外の給湯器も保証でき、
購入時でなくても設置後１０年目までいつでも加入が可能です。

ご加入頂いたお客様からは、
「故障したらまとまったお金がいるけど、
修理費が不要なのが魅力的」とのお声を頂いております。
そう、月々のガス料金と一緒にお支払いができますので、お支払いもラクラク！

では、メモのご用意をお願いします。
大阪ガスの「らく得保証」。
お問い合わせは、大阪ガスのグッドライフコール、フリーダイヤル0120-000-555、
0120-000-555。ゼロイチニーゼロ　レレレのゴゴゴ　まで。
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もしくは、大阪ガスのウェブサイト「らく得保証」をご覧下さい。

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詳しくはお電話でお気軽にお尋ねください！

今日は、「液体塩こうじ」を使った、
簡単、「もろこしごはん」のレシピのご紹介です。

＜材料＞（３合分）
・米・・・３合
・水・・・約５５０ミリリットル
・液体塩こうじ・・・大さじ４
・コーン・・・６０g

＜作り方＞
① お米は洗ってザルに上げ、
炊飯専用鍋に入れて、水位線より少ない水に３０分以上浸します。

②液体塩こうじを入れます。
　水位線に水を入れて合わせ、よく混ぜた後、コーンを平らにして入れます。
　（※コーンを入れた後は、混ぜないでください。）

③フタをして炊きます。
中火 約１０分　→　弱火 約１５分 → 蒸らし 約１５分
※ 鍋によって炊飯時間が異なります。
詳しくは、大阪ガスのウェブサイト、
「火で炊く コンロでごはん生活」をご覧下さい。

④炊きあがれば、軽く混ぜ、器に盛ります。

これで出来上がりです！
この、「もろこしごはん」は、
現在開催中の大阪ガス「ガスてん」、
およそ２０会場で、スマートコンロのマルチグリルを使って、
ご試食頂くことができます！

ご試食ができる「ガスてん」会場は大阪ガスのＨＰでチェックしてください。
是非、ガスてん会場でも、
スマートコンロの「マルチグリル」を体感してみてくださいね。

ここで大阪ガスからのお知らせです。
大阪ガスでは近畿２府４県で、今年も「ガスてん」を開催中です。

その、ガスてんの開催も、残り２週間をきりました。

今週末の5日（金）と6日（土）、グランフロント大阪、
７日（日）ディリパ神戸にて、
イケメンシェフ鈴木浩治氏のクッキングステージが開催されます。

大阪のイタリアンレストラン
「La Lucciola(ラ・ルッチョラ)」のオーナーシェフである鈴木氏が、
最新のスマートコンロを駆使したステージイベントを行います。

ご自宅でも簡単にできるイタリアンメニューの調理の他、
ご参加頂いたお客様に先着でご試食も振舞います。
スマートコンロの魅力とおいしさを是非お楽しみください。

楽しいイベント盛りだくさんの「ガスてん」。

「火の使えない」会場では、Ｓｉセンサーコンロの魅力をご紹介する、
「クッキングマイスタープレゼンテーション」を行います。

ご家庭でお使いのガスコンロでお悩みはございませんか？
クッキングマイスターというコンロの全て知り尽くしたスペシャリスト達が、
グリル調理の拡がり、「安心・安全機能」や「便利機能」、
また「お手入れ方法」などの使いこなし術を楽しく、
分かり易くご説明しながら、皆さまのお悩みを解消いたします。

また、オリジナルビンゴゲームとダブル発電訴求キットを通じて、
ダブル発電の特徴をわかりやすく効果的にご紹介する、
「ダブル発電まるわかりＢＩＮＧＯ！」を実施致します。
見事ビンゴが成立したお客さまには素敵なプレゼントをご用意しております！
参加賞もありますので、ふるってご参加ください！

昨年度好評だった、バルーンを使った作品づくりを楽しめる、
「バルーンワークショップ」が今年はパワーアップして、会場内を動きまわります！
会場内を歩き回っているバルーンマンを見かけたら是非お声がけください。
男の子には剣、女の子にはお花などのかわいらしいアイテムを、
その場でつくってくれます。

お近くにお住まいの方も遠方の方、老若男女問わず、
ご家族揃って是非、是非、会場まで足を運んでくださいね。
そんなガスてんの詳しい情報は、今すぐ『大阪ガス　ガスてん』のHPをご覧下さい！

会場によってイベント内容は異なりますので、
ご来場の際はあらかじめ日程や場所、イベント内容をご確認下さい。

11月に引き続きグランエックスがFM OSAKA 「LOVE FLAP」に登場！

食のプロがお勧めする究極の食材と
グランエックスがコラボしたスペシャルメニューが完成。
「感動のおいしさを。」をLOVE FLAPのSupreme Life(13:20頃)でご紹介します。

12月は大阪市西区にあるパワーみなぎる魚介系オンリーの
イタリアレストラン「トラットリアパッパ」をフィーチャー。お楽しみに。
★詳しくはこちら→タイガーfacebookページへ