12/9 大阪ガスSMART LIFE『鶏肉のやわらかトマト煮込み』
今日は、土鍋で作る！ほっこり洋風煮込み料理、
「鶏肉のやわらかトマト煮込み」のレシピをご紹介します。
土鍋でコトコト煮込むことで、お肉が柔らかく仕上がります。
トマトにピッタリなハーブ、タイムと共にいただきます。
寒い冬にオススメです！
＜材料（4人分）＞
鶏モモ肉（50g）・・・12切
塩・コショウ・・・各少々
薄力粉・・・適量
タマネギ・・・1/2コ
ニンニク・・・1片
マッシュルーム・・・12コ
シメジ・・・1パック
オリーブオイル・・・大さじ2
バター・・・大さじ2
白ワイン・・・1/2カップ
タイム（飾り用）・・・適量
（スープの材料）
・トマトホール・・・400g
・水・・・1/2カップ
・チキンブイヨン（固形）・・・1コ
・タイム（生のもの）・・・3枝（乾燥のものであれば、約小さじ1）
＜作り方＞
①鶏肉は塩、コショウをして、薄力粉をまぶします。
②タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。
③マッシュルームは石づきを取ります。
シメジも石づきを取り、小房に分けます。
④フライパンを熱し、≪温度キープ機能180℃≫に設定します。
設定温度になれば、オリーブ油を入れて、鶏肉を皮目から焼きます。
焼き色がつけば、裏返して焼き、取り出します。
＊空焼き対応の土鍋を使用する場合は、
≪炙り高温炒めモード≫に切り替え、焼きます。
⑤土鍋にバターを溶かし、タマネギ、ニンニクを加えて、
しんなりするまで弱火で炒め、マッシュルーム・シメジを加えて強火で炒めます。
⑥鶏肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばします。
“スープの材料”を加えて蓋をし、沸騰すれば弱火で煮込みます。
＜コンロ調理タイマー弱火約5分＞
⑦塩、コショウで味を調え、器に盛りタイムを飾ります。
これで出来上がりです！！
ご紹介した、「鶏肉のやわらかトマト煮込み」のレシピは、
大阪ガスのウェブサイト「Let’sガス火クッキング」で見る事ができます！
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是非、チェックしてみてくださいね！
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