12/23 大阪ガスSMART LIFE『野菜たっぷり！食べるスープ』
今日は、パスタも入ってボリューム満点。
具沢山の、おかずにもなるスープ
「野菜たっぷり！食べるスープ」のレシピをご紹介します。
＜材料（4人分）＞
キャベツ・・・200g
タマネギ・・・1/2コ
チキンブイヨン・・・5カップ
コーン（缶詰）・・・1缶（約130g）
カッペリーニ・・・40g
（カッペリーニは非常に細いロングパスタの一種です。
ショートパスタなどを使っても美味しくできます。）
ベーコン（ブロック）・・・80g
卵・・・1コ
パルメザンチーズ・・・大さじ1
塩・黒コショウ・・・各少々
オリーブ油・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量
バゲット・・・1/2本
＜作り方＞
1.鍋にオリーブ油を熱し、ざく切りにしたキャベツ、
2cm角に切ったタマネギを炒め、チキンブイヨンを加えて煮ます。
コーン、4等分に折ったカッペリーニ、2cm角に切ったベーコンを加えて煮ます。
（コンロ調理タイマー 約2分
※タイマーはカッペリーニを入れてからセットしましょう。
他のパスタを使用する際は袋に表示している茹で時間に変更しましょう。）
2.卵と、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、塩、黒コショウをします。
（卵にパルメザンチーズを入れるのがコク出しのポイントです！）
3.再び点火し、軽く沸いたお鍋に、
卵とパルメザンチーズを混ぜた物を少量ずつ回し入れ、
塩で味を調えます。器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。
4.バゲットは縦4等分に切りオリーブ油を塗り、
二重にしてシワを寄せたアルミ箔にのせ≪グリル≫で焼きます。
（水なし両面焼きグリル 上下強火 約2分）
これで出来上がりです！
ご紹介した、「野菜たっぷり！食べるスープ」のレシピは、
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