FM OSAKA 月〜木　13時から放送のLOVE FLAP　DJ：RIO（月・火）谷口キヨコ（水・木）

「COOKING LIFE〜RIOの炊飯器レシピ」！！！

ご家庭にある、炊飯器で作れてしまう、
「簡単！」、「おいしい！」、レシピのご紹介をするだけでなく、
実際にここで作ってみて、
出来上がったものを食べてみよう！というコーナーです！

炊飯器は煮る、蒸す、焼く、を、自動的にこなす魔法の料理道具！
オーブンの代わりにもなれば、フライパンや蒸し器の役目も果たすんです。

そして今日ご紹介するのは・・・「海鮮焼きそば」！！！
炊飯器を、フライパン代わりに使いたいと思います。

それでは早速レシピのご紹介です。
まずは材料から・・・！

● 材料 （今日は1人分を作ります）
・ 焼きそば麺・・・1パック
・ 冷凍のシーフードミックス・・・お好みで

お野菜も、お好みで！今日の場合は・・・
・ キャベツ・・・2枚ほど
・ もやし・・・ひとつかみ程度。たくさん入れてもおいしいです。
・ 他には、にんじん、えのき茸を使います。

・味付け用に、塩こしょうと、鶏ガラスープの元（粉末）を用意してください。

◎ 準備

・ シーフードミックスを、水にひたしておきます。
・ 野菜をお好みの大きさに切ります。
※にんじんは、普段より太めに切ってください。
（蒸すと柔らかくなるため）
・ 内釜の、内側に、軽くごま油を塗っておきます。

○ 作り方

・ 内釜に、塩こしょうをふります。

・ その上に、キッチンペーパーなどで軽く水分をきった、
　　シーフードミックスを並べていきます。

・ その上に、もやし、にんじん、えのき茸を乗せ、

　ここで鶏ガラスープの元を、小さじ1、振りかけます。

・その次に、軽くほぐした麺を入れ、最後に、キャベツの固い部分を乗せてください。

※残りのキャベツは、後ほど炊飯器に入れます。
※お水は・・・？と思うかもしれませんが、
　　冷凍フードが解けてちょうどよい感じになるため、必要ありません！

・ そして最後に塩こしょうをもう一度ふり、早炊きモードで、まず15分！！！

スイッチオン♪　

↓
・ 15分経ったら一度ふたを開けてひっくり返すようにかき混ぜ、
一番上に残りのキャベツを乗せて、10分待ったら出来上がりです！！

※炊飯器の機種によって、仕上がり時間に差があるようなので、
　　混ぜる時に確認して、様子を見てください。
※ 熱いので、取り出すときは、気をつけてください！
※ さっぱりめにしたい方は、軽くお酢を混ぜてもいいかと思います。

試食〜♪

今日は海鮮焼きそばをつくりましたが、
牛肉や、豚肉を一番下に入れて、ソース焼きそばもおいしく出来ます。

また、炊飯器でつくると、
焦げ目がほとんどつかないので、後片付けも楽ですよん♪

今日は、これからひとり暮らしを始める新社会人の方や、
学生の方にも簡単に出来る「ガスで簡単、エコレシピ」をご紹介します！　

お鍋ひとつ、フライパンひとつで３０分以内に簡単にできます！
まずは、今が旬の桜えびを使った、「菜の花と桜えびの炊き込みご飯」です。
菜の花はビタミンA、ビタミンC、
さらにはカルシウムなどのミネラルや食物繊維など、豊富な栄養を含んだ野菜です。
殻ごと食べる事によってカルシウムたっぷりの桜えびと一緒に食べると、
新生活のストレス、イライラ予防に役立ちます。

まずは、材料（２人分）です。
・ ごはん・・・・・２合
・ 水・・・・・・・２カップ
・ 菜の花・・・・・半束
・ 乾燥桜えび・・・２０グラム
・ 酒・・・・・・・小さじ２
・ 塩・・・・・・・少々

作り方！
1) まずお米をといでから、３０分程度水に浸します。浸し終えたらザルにあげます。
2) 菜の花をさっと茹でてから、冷水に取ります。
そして、食べやすい大きさに切ります。
桜エビはフライパンで焦がさない程度に炒っておきます。
3) 土鍋に水に浸し終えたお米と、水を３カップ、調味料の酒、塩を入れます。
　　 蓋をして強火にかけ、沸騰してきたら弱火にして、
　　 12分～13分炊きます。
　　 そのあと、火を止めて、素早く桜エビを入れ、15分間蒸らします。
4) 仕上げに用意しておいた菜の花を加えてから、
　　 ほぐすように混ぜ合わせます。

これでできあがりです！
桜エビは炒ってから混ぜることによって、香ばしさが増して、食欲をそそります。
菜の花と桜エビの彩りがとっても春らしい、
目でも楽しめる炊き込みご飯ですよ！

余った桜えびを使って簡単にできるレシピをもう一品。

「水菜と桜海老のおろし和え」
用意するものは、水菜、大根、乾燥桜えび、酢、醤油。
作り方です。
よく洗った水菜の水気を切り、食べやすいサイズに切ります。
桜えびはさきほどと同様にフライパンでさっと炒ります。
そして、大根をおろしたものに、水菜、桜えびを合わせ、
酢と醤油を１対１で合わせたドレッシングをかけると出来上がりです！簡単！
水菜のシャキシャキ感と桜海老の香ばしさ合わさってとっても美味しい一品です。
桜えびに加えて、ちりめんじゃこを加えると、食感もアップしますし、
さらに、カルシウムもたっぷりとれますね。

乾燥した桜えびは、他にも、だしまき卵に入れてもよし。
お好み焼きに入れてもよし。
たこ焼きに入れてもよし。

旬のものをおいしくいただきながら春を感じてみてはいかがでしょうか。

先週からスタートした新コーナー、
「COOKING LIFE〜RIOの炊飯器レシピ」！！！

ご家庭にある、炊飯器で作れてしまう、
「簡単！」、「おいしい！」、レシピのご紹介をするだけでなく、
今日も、実際にスタジオ横でつくってみて
出来上がったものを食べてみよう！！という企画でございます。

炊飯器は煮る、蒸す、焼く、を、自動的にこなす魔法の料理道具！
オーブンの代わりにもなれば、フライパンや蒸し器の役目も果たすんです。

そして今日ご紹介するのは・・・
おやつにぴったりの、「バナナケーキ」！！！

炊飯器なのに、オーブンでつくったようなケーキが焼けちゃいます！！

● 材料 （およそ4人分 / 8カット分）

・ホットケーキミックス 200g
・ バナナ・・・2本
・ 卵・・・2個
・ 砂糖・・・大さじ2
・ 牛乳・・・大さじ4
・ バター（マーガリンでもOK）・・・大さじ4

◎ 準備

・ バターは湯せん、またはレンジで溶かしておきます。
・ バナナは、フォークなどで柔らかくなるまでつぶします。
（お好みで、粗めでもOK）

・ 内釜の、内側に、サラダ油かバターを薄く塗っておくと、
　出来上がったときベタつきが気にならなくなります。

○ 作り方

・ ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、
・ 砂糖が溶けたら、牛乳、バターを入れてさらに混ぜます。

・ 最後にバナナとホットケーキミックスを入れ、
　ここからは、ゴムべらを使用して、（ふんわり膨らますため）
　全体的にすくっては落とすように、なじませていきます。

・ 混ぜ終わったら、内釜に生地を流し入れ、
5cmの高さから内釜を落とし、空気を抜きましょう。

・ そしてそのままふたをしめ、スイッチを入れるだけ！！！

※炊飯器の機種によっては、一度では出来上がらないこともあるようです。
　　竹串で刺して、生地がつかなくなれば出来上がりです！

今回は、バナナで甘さが十分出るので、今回は砂糖を控えめにしました。
砂糖の代わりに、メープルシロップでもいいですし、
チョコチップや、くるみを混ぜたりして、アレンジしてみてください♪

じゃんっ！！

炊飯器を使ったようには見えない！！
スイッチを押して、待つだけ！！ビバ炊飯器〜〜♪♪

※番組では5合炊きの炊飯器を使用しています！
　　炊飯器によって、ケーキの高さが変わってくるので、
　　3合炊きを使っている方は、
ホットケーキミックス150gで試してみてください！

さてここからは、今日からスタートする新コーナー、
「COOKING LIFE〜RIOの炊飯器レシピ」！！！

ご家庭にある、炊飯器で作れてしまう、
「簡単！」、「おいしい！」、レシピのご紹介をしていきます♪

1回目の今日、ご紹介するのは・・・「さばの味噌煮」！！！
家庭料理の定番ですね◎

● 材料 （2人分）

・ さばの切り身・・・2切れ
・ 木綿豆腐・・・4分の1丁（80gほど）
・ ネギの細切り・・・さばに添える程度×2人分

＜＜味付けの元となるもの＞＞
・ 酒・・・50ml
・ みそ・・・大さじ2
・ さとう・・・大さじ1
・ しょうゆ・・・大さじ2分の1
・ 水・・・60ml

◎ 準備

・ まず、味付けの元となる、
　酒、みそ、さとう、しょうゆ、水を混ぜておきます。
・ さばは、味がよくしみ込むように、皮の面の身の厚いところに、
　斜めに1本、浅い切り込みを入れます。
・ 豆腐は、ペーパータオルに包み、水をきってから2等分するのがコツ。

○ 作り方

・ 内釜に、さばを皮を上にして、重ならないように並べます。
・ 空いたところに、豆腐を入れます。
・ ネギの細切りを散らしたあと、混ぜておいた味付けの元を回し入れます。

・ そのままふたをしめ、およそ40分加熱するだけ！！！

（お急ぎの方は、“早炊き機能”を使えば、30分で出来上がります。）

↓↓

40分後・・・♪

局内はい〜香りに包まれておりました。
オンエア中にできたてをスタジオで試食〜！！

今日は、付け合わせにネギをチョイスしましたが、
ゴボウや、ショウガでもおいしく出来上がると思います！！

みなさんのおすすめレシピも、是非教えてくださいね(￣w￣)