今日は、おいしいお店満載の大人のグルメ雑誌『あまから手帖8月号』をご紹介します。
「あまから手帖8月号」の第1特集は、名付けて「夏こそ魚」。
暑い盛り、カレーや肉もいいですが、この夏は是非、魚に注目してみてください。
夏に旬が来る魚は意外と多く、瀬戸内や大阪湾で揚がる夏の魚介といえば、
鱧に穴子、タコ、スズキ、アワビにウニ。結構、豪華ですよね。
さらに、“裏旬”って言葉、ご存じですか?
マグロにフグ、カニなど、そうそうたる冬の代表選手は、
実は夏も楽しめる、“裏旬”を持っているのです。
最近は流通も進歩し、津々浦々の港で揚がるご当地もんが、
素早く関西に届くようになりました。
見たことも食べたこともない海の幸が、魚自慢のお料理屋さんの品書きを彩っています。
本特集で取り上げられている魚の種類は、なんと70以上!
まさに魚好きも目からウロコな情報が満載。
夏だけの魚の妙味。是非、堪能してください。
ここで、耳よりな情報をひとつご紹介!
今回、紹介している京都・銀閣寺前の『銀閣寺 貝(カイ)』さんは、
アワビのしゃぶしゃぶ以外にも、トリ貝(がい)の鍋もあるそうです。
元々、多彩な貝料理が楽しめるお店なので、
コースの内容を予約時に相談してみてはいかがでしょうか。
第2特集は、「クラフトビール 樽生で行こう!」。
より多彩に広がって来たクラフトビールの世界。
地ビール草創期とは違い、かなり地に足が付いたブームになっています。
香り豊かなエールやシャープなラガー、ホップの苦みが利いたペールエール、
さらにはベルギーやアメリカからもレアなものが次々と登場。
日本でも小規模なブリュワリーで醸造されたものが増え、
世界にひけをとらずに充実してきました。
猛暑の中の、「とりあえずビール」だけでなく、食中から食後まで楽しめるクラフトビール。
生でいただけるお店も多いので、是非、飲み比べてみてください。
その奥深さに驚くはずです!
巻頭の連載、「アペリティフ」は、
液体窒素を使った不思議なカクテルで、夏の熱気を吹き飛ばし、食欲を増進させます。
盛りだくさん、読み応え抜群の「あまから手帖8月号」は、クリエテ関西より発売中です!
是非書店で手に取ってお買い求めください。
夏のお肌は、日焼け、あせもなど、過酷な環境下にあります。
お肌をきれいにする場といえば、やっぱりお風呂。
今日は、『「桃湯」で、日焼けしたお肌をケア』の話題です。
江戸時代から親しまれてきた習慣に『夏の土用は桃湯に入る』というものがあります。
桃は中国で生まれた植物で、『魔よけの力を持つ』といわれています。
その考えから、日本でもひな祭りに桃が使われたり、
暑気払いの意味を含めて、夏の土用に桃の薬湯風呂に入る習慣ができたのでしょう。
桃の葉にはタンニンなど消炎・解熱に有効な成分が含まれるうえに、
収れん作用があるため、強い紫外線による日焼けや、あせも・しっしん・虫さされなど、
なにかとトラブルの多い夏の肌に効果的です。
つまり、夏の桃湯はいい伝えだけでなく、効能的にもとても理にかなったものなのです。
桃の葉を使って、ピチピチお肌になりましょう!
◆桃湯の作り方
桃は、実・葉・種・花と、すべてに栄養や効能が含まれており、
捨てる部分がないといわれる優れた植物です。
とくにお肌によいのが桃の葉。生の葉を使って、簡単に桃湯を楽しんでみましょう。
1. 生の桃の葉を、30枚~40枚を布袋に詰めます。
2. 布袋を鍋に入れて15~20分煮だします。
3. 煮汁ごと風呂に入れます。よくかき混ぜてから入浴します。
桃湯は、日焼けによる肌の赤みを抑える効果があります。
日焼け後の肌ケアに是非、桃湯に浸かってみては、いかがですか?
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ここで、大阪ガスからのお知らせです。
おでかけ中にふと「ガス消し忘れてないかしら?」、
「火のもとが心配だわ・・」と思われた経験、ありませんか?
そんな心配も大阪ガスの「くるぴこ」があれば安心!!
くるぴこは、キッチンでの火災・ガス漏れ・不完全燃焼を24時間365日見守ります。
万一の時は、警備員がかけつける安心のサービスです。
さらに外出先などでガスの消し忘れが気になった時は、
お電話いただければ、遠隔操作でガスをストップ。
慌てて家を出て、はっと気がついた時でも安心ですよねー。
こんなサービス充実の「くるぴこ」が、なんと・・月々たった1,130円から!
お手軽価格で、取り付けもカンタン!
しかも、さらに
看護師さんなどのカウンセラーに健康相談も無料で出来るんですよ!
おじいさん、おばあさんのおひとり暮らしでも安心ですね。
そんな大阪ガスのくるぴこは、現在17万件以上のお客さまにご利用いただいています。
詳しいサービスの内容についてはお電話にてお問合せください。
大阪ガスの「くるぴこ」。
お問い合わせは、大阪ガスセキュリティパートナー、
フリーダイヤル0120-067-024
電話口で「〈FM OSAKA LOVE FLAP〉を聴いた」とお願いします。
尚、ご契約の条件や月々のお支払い金額など、
詳しくはお電話でお気軽にお尋ねください!
万一の安心に大阪ガスの「くるぴこ」はいかがでしょうか。
今日は、アーティストによるキッチンでの過ごし方をご紹介します。
紹介してくれるアーティストは・・・藤井フミヤさんです。
藤井フミヤさんのMUSIC FOR キッチンは、
アントニオ・カルロス・ジョビンで、「おいしい水」でした♪
【藤井フミヤさんのキッチンのお話】
・意外と普通に料理します。
マイ包丁を何本も持っているような男です。
・最近はカレー粉を、シード(香辛料、種)をつぶして、好きにミックスして作っています。
・マイ ガラムマサラも持っています。
全然味が違います。
・作る、ちょっと前にシードをつぶして、作ります。
・前菜も作ります。
・ 最初に、ビールでも、シャンパンでも、白ワインでも、
なんでもいいんですが、飲みながら、「1品目は何にしようか。」と考えます。
・ 多いときは5、6品作ります。
・ 夫婦でこれをやる場合は、「まずは俺から。」「2品目はお前」みたいに、
冷蔵庫に何があるかを確認しながら、
何が出てくるのか楽しみにしながら料理してます。
・ 最後はだいたいお肉で締めます。
・ 子供がいる時は無理です(笑)5品くらいいっぺんに出さなきゃいけないから。
藤井フミヤさん、メッセージありがとうございました!!
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ここで、大阪ガスからのお知らせです。
大阪ガスが推進している「関西ダブル発電家推進計画」、
みなさまは既にご存じでしょうか?
大沢たかおさんが出演されているTVCMで
聞いたことがあるという方もいらっしゃるかもしれませんね。
そんな大阪ガス「関西ダブル発電家推進計画」の、
新しいTVCMの放送がスタートしております。もうご覧になられましたか?
軽快な音楽とともに、
大沢たかおさんと発電家のみなさんが光の楽譜を完成させていくというCMです。
実はこのCM、ガスを使って自宅で発電できる「エネファーム」や「エコウィル」、
そしてそれに太陽光発電を組み合わせた「ダブル発電」などを利用している
「発電家」のみなさん1000人に集まっていただき、
大沢たかおさんと一緒に音楽に合わせて光の楽譜を創り上げてるんです。
光の楽譜のひとつひとつの音符は、
発電家のみなさんの自宅で発電した電気を使っているんですって!!
1000人の発電家のみなさんが“光の音符”を音楽に合わせて点灯させ、
ひとつの楽譜を創り上げるには苦労したそうですが、
その分、楽譜が完成した時は盛大に盛り上がったとか。
「エコウィル」や「エネファーム」、
「太陽光発電」での一軒一軒の発電量はそんなに大きくなくても、
関西で発電家の輪が広がれば、それが大きな力となり、
日本のエネルギー問題、環境問題の解決に貢献できる。
そんな思いを込めて、大沢たかおさんと
1000人の発電家のみなさんが力を合わせて作った、
大阪ガスの新しいTVCMは、大阪ガスのホームページでもご覧いただけます。
また、大阪ガスのホームページでは、
3分30秒の長編CMのスペシャルムービーも公開中です。
「発電家」と検索して、是非、CMとスペシャルムービーをご視聴ください!
今週1週間を通してのプレゼント、
琵琶湖汽船「ミシガン90乗船券」の当選者発表です!
●大阪市住之江区 の フナッシー さん
●吹田市 の りんどう さん
●高槻市 の みーば さん
●枚方市 の ハリケーン さん
●東大阪市 の お菓子王子の嫁 さん
●堺市 の マルコ さん
●藤井寺市 の まっちゃん さん
●泉南市 の キンキラ さん
●和泉市 の ベイビー組の先生 さん
●尼崎市 の にころん さん
●川西市 の みみ さん
●京都市山科区 の マエ さん
●京都市伏見区 の ゆう さん
●長岡京市 の がんちゃん さん
●大津市 の みかんぼうや さん
以上、ペア15組30名の方です!おめでとうございます!
暑くなると冷たい麺類が美味しいですね。
特にそうめんなどは、お茶碗で量の目安がわかるご飯とちがって、
つい食べ過ぎやすいもの。
低カロリーのもやし、しらたきを混ぜてコントロールしましょう。
今日は、「簡単、低カロリーの麺レシピ」のご紹介です!
ご紹介するのは・・・「低カロリーそうめんチャンプルー」!
ボリュームも食べ応えもあります。
そうめんを少なめにして、しらたきを加えてカロリーダウン!
噛みごたえがあり、食物繊維もアップです。
具にはノンオイルのツナを使用して、さらにカロリーオフ。
野菜もたっぷりで食べごたえありの、ボリュームあるひと皿です。
食物繊維が豊富なので、ダイエット中の人はもちろん、
コレステロールが気になる人や、血糖値が気になる人にもおすすめのメニューです。
◎材料(2人分)
そうめん・・・2束(100g)
しらたき・・・200g
にんじん・・・30g
にら・・・1/2束(50g)
もやし・・・150g
ツナ(ノンオイル/缶詰)・・・80g
サラダ油・・・大さじ1、1/6
◎タレの材料
しょうゆ大さじ・・・1と1/3
酒・・・小さじ2
鶏がらスープの素・・・小さじ1/3
黒こしょう(あらびき)・・・少々
<作り方>
① そうめんは固めにゆで、冷水で洗って水気を切り、
サラダ油(大さじ1/6)をまぶしておきます。
②しらたきは10~15cmの長さに切り、サッとゆでて水気を切ります。
③にんじんは4~5cmの長さの千切り、にらは4~5cmの長さに切ります。
④フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、しらたき、にんじんを炒め、
にんじんがしんなりしてきたら、そうめん、もやし、ツナ、タレを加えて炒めます。
最後に、にらを加え、サッと炒めて盛り付けます。
これで出来上がりです!とっても簡単です!
◎ワンポイントアドバイス
そうめんは、普通に食べる時より固め(半分くらいのかたさ)でゆでると炒めやすいです。
炒めているうちに水分を吸収するので、出来上がるときには、
ちょうど良いかたさになります。
カロリーダウンでもおいしさはそのままで、ボリュームたっぷり!
暑くなる季節、しっかり栄養をとり、体調管理をして、
夏バテにならないように気をつけましょう!
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ここで、大阪ガスからのお知らせです。
大阪ガスが推進している「関西ダブル発電家推進計画」、
みなさまは既にご存じでしょうか?
大沢たかおさんが出演されているTVCMで
聞いたことがあるという方もいらっしゃるかもしれませんね。
そんな大阪ガス「関西ダブル発電家推進計画」の、
新しいTVCMの放送がスタートしております。もうご覧になられましたか?
軽快な音楽とともに、
大沢たかおさんと発電家のみなさんが光の楽譜を完成させていくというCMです。
実はこのCM、ガスを使って自宅で発電できる「エネファーム」や「エコウィル」、
そしてそれに太陽光発電を組み合わせた「ダブル発電」を利用している
「発電家」のみなさん1000人に集まっていただき、
大沢たかおさんと一緒に音楽に合わせて光の楽譜を創り上げてるんです。。
光の楽譜のひとつひとつの音符は、
発電家のみなさんの自宅で発電した電気を使っているんですって!!
1000人の発電家のみなさんが“光の音符”を音楽に合わせて点灯させ、
ひとつの楽譜を創り上げるには苦労したそうですが、
その分、楽譜が完成した時は盛大に盛り上がったとか。
「エコウィル」や「エネファーム」、
「太陽光発電」での一軒一軒の発電量はそんなに大きくなくても、
関西で発電家の輪が広がれば、それが大きな力となり、
日本のエネルギー問題、環境問題の解決に貢献できる。
そんな思いを込めて、大沢たかおさんと
1000人の発電家のみなさんが力を合わせて作った、
大阪ガスの新しいTVCMは、大阪ガスのホームページでもご覧いただけます。
また、大阪ガスのホームページでは、
3分30秒の長編CMのスペシャルムービーも公開中です。
「発電家」と検索して、是非、CMとスペシャルムービーをご視聴ください!
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