11/11 大阪ガスSMART LIFE『チーズ風味 麻婆ナス丼』
今日は、大阪ガスのHP「火で炊く コンロでごはん生活」に掲載されているレシピ、
「チーズ風味 麻婆ナス丼」をご紹介します！
＜材料（4人分）＞
白ごはん・・・丼4杯分
ナス・・・3本
豚ミンチ・・・200g
サラダ油・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
白ネギ・・・10cm
溶けるチーズ・・・80g
ニンニク（みじん切り）・・・小さじ1
豆板醤（トウバンジャン）・・・大さじ1
甜麺醤（テンメンジャン）・・・大さじ1
◎タレの材料
水・・・300ml
鶏がらだし粉末・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
ケチャップ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
＜作り方＞
①ナスは乱切りにし、水につけてアクを抜きます。
水気をふき、多めのサラダ油で炒め、取り出します。
②同じフライパンにサラダ油を足し、
豚ミンチを加えて炒めます。パラパラになれば、
ニンニク、豆板醤（トウバンジャン）、
甜麺醤（テンメンジャン）を加えて炒めます。
③合せたタレの材料を加え、ナスを戻し入れて軽く煮、
水溶き片栗粉でトロミをつけます。
④白ネギは5cm長さに切り、縦に切込みを入れます。
芯を取り除き、周りの白い部分を繊維に沿ってせん切りにし、水にさらします。
⑤器にごはんを盛り、溶けるチーズをのせ、
さきほど炒めた、麻婆ナスをかけて、水気を切ったネギを添えます。
これで出来上がりです！！
今日ご紹介した、「チーズ風味 麻婆ナス丼」のレシピは、
大阪ガスのHP「火で炊く コンロでごはん生活」に掲載されています。
他にも、コンロを使った簡単レシピがたくさん載っているので、
是非、チェックしてみてください！
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