5/13 大阪ガスSMART LIFE「白身魚の中華風 野菜あんかけ」
今日は、おうちにあるグリルを使ってできる、簡単レシピをご紹介します。
ご紹介するレシピは、「白身魚の中華風 野菜あんかけ」です！
◎材料（4人分）
白身魚（60g）・・・4切
塩・コショウ・・・各少々
片栗粉・サラダ油・・・各大さじ2
タマネギ・・・1／4コ
ニンジン・・・30g
生シイタケ・・・3枚
ピーマン・・・2コ
茹でタケノコ・・・50g
(タレの材料)
トマトケチャップ・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ5
酢・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
鶏がらスープ・・・カップ1と1／2
片栗粉・・・小さじ2
＜作り方＞
①白身魚は塩、コショウします。
②白身魚に片栗粉をまぶし、サラダ油をからめて、
水なし両面焼グリルで焼きます。【上下強火 およそ８分】
野菜は7～8mm角に切り、
アルミ箔で包んで水なし両面焼グリルで焼きます。【上下強火 およそ４分】
③フライパンに「タレの材料」を合わせて煮立て、
トロミがつけば、野菜を加え混ぜます。
④器に白身魚を盛り、タレをかけます。
これで出来上がりです！
白身魚とあんの野菜を同時に焼くので、忙しい時も短時間で調理できます。
もし、お手持ちのグリルが、片面焼きの場合は、
白身魚は焼き時間を3～4分長くして、途中で裏返しましょう。
野菜は途中で裏返さず、焼き時間を3～4分長くしましょう。
今日ご紹介した「白身魚の中華風 野菜あんかけ」のレシピは、
大阪ガスのホームページ「グリル no 新発想」で公開中です！
是非、ご覧下さい！
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「魚のニオイはつかないの？」と気にする方もいるかと思いますが、
ガス火で熱している間は、
食材から水分が外へ出ようとする働きの方が強いため、
調理中の食品にはニオイが移りません。
※冷める過程でニオイは吸着するので、
火を消したら食材もすぐに取り出してください。
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