2/20 大阪ガスSMART LIFE「豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋」
まだまだ寒い日が続いていますね。
今日は身体も暖まる、大豆製品が三つ揃ったやさしい味のお鍋。
「豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋」のご紹介です。
豆腐や豆乳などの大豆製品には、女性の若さや美しさを保つ栄養成分が豊富です。
生活習慣病を予防する大豆サポニンなども含まれています。
◎材料（2～3人分）
・絹ごし豆腐・・・1丁
・湯葉(乾燥)・・・15g
・小松菜・・・1把
・にんじん・・・1/3本
・豆乳・・・200ml
・水・・・400ml
・みそ・・・大さじ2
・塩小さじ・・・1/4
・塩(ゆで用)・・・適量
作り方
①絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。
②乾燥湯葉は戻しておきます。
③小松菜は塩ゆでして3cm長さに切ります。にんじんは短冊切りにします。
④鍋に水と豆乳、豆腐、にんじんを入れて火にかけ、
沸騰したら火を弱めてみそと塩を加え、小松菜を入れます。
⑤再び煮立ったら汁ごと取り分けていただきます。
これで出来上がりです！
乾燥湯葉はぬるま湯に戻して使いますが、戻りが悪い場合は、さっとゆでると良いです。
あたたかいお鍋で、身体を温めて、美味しく、健康に春を迎えましょう！
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