12/12 大阪ガスSMART LIFE「冬に美味しいお魚タラを使った ヘルシー焼き料理」
今日は、冬に美味しいお魚「タラ」を使った
ヘルシー焼き料理「タラの洋風ホイル焼き」のご紹介です！
たらは低脂肪の低カロリー食材です。
消化がよく、また免疫維持にも欠かせないたんぱく質も豊富に含むので、
風邪気味で食欲がない時にもお勧めのメニューです。
さらに、ホイル焼きは油もあまり使用しないのでダイエット中の方にもおすすめです！
●タラを選ぶポイント
なるべく大きく、体に張りがあるものがいいです。
切り身であれば、うっすらと透明感が残っているものが良いです。
古くなるほど真っ白くなり、更に古くなると黄色っぽくなってしまいます。
＜材料＞
4人分
・タラ・・・4切れ(300g)
・こしょう・・・少々
・玉ねぎ・・・小1個
・しめじ・・・1パック
・ベーコン・・・2枚
・白ワイン・・・大さじ２
・バター・・・30g
・レモン(くし形切り)・・・4切れ
・パセリ(みじん切り)・・・少々
＜作り方＞
1.タラにこしょうをふります。
2.玉ねぎは1cm厚さの半月切りにし、
しめじは石突きを除いて小房にします。
3.ベーコンは1cm幅に切ります。
4.アルミホイルに玉ねぎを2切れをおき、その上にタラをのせ、
まわりにしめじを置き、ベーコンを散らします。
5.アルミホイルに入れた食材に白ワインをふりかけ、
バターをのせて、できるだけ蒸気が逃げないように包みます。
6.フライパンを熱してアルミホイルで包んだ食材を入れ、
弱火にして8～10分ふたをして蒸し焼きにします。
7.アルミホイルに包んだまま皿に盛り付けて開き、パセリを散らします。
レモン汁をふりかけます。
これで出来上がりです！
淡白な白身魚を美味しくするバター＆ベーコンです。
タラとベーコンに塩気があるので、塩は加えません。
ベーコンとバターのコクが、あっさりとしたタラによく合います。
洋風で一味違ったホイル焼きになります。
季節のお魚で美味しく健康に冬を乗り切りましょう！
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