2012年08月02日

キヨコのDILIPA体験レポート

7/29 SMART LIFE "SPECIAL EVENT"レポート!PART3

続いてイケメン料理家・フードコーディネーターの有坂翔太さん登場!!!
来場された女性の皆さんの視線を釘付けです。あえて「王子」って呼ばせていただきます。

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まずは、トーク!岡山出身の有坂さんですが、学生時代を大阪で過ごされていたそうです。
料理人を志してからの苦労話(料理人の心得)について、興味深く聴かせていただきました!
こちらの模様は、LOVE FLAP SMART LIFEのオンエアをチェック。

続いて、大阪ガスのSiセンサーコンロを使って料理実演です!!
「ノルウェーサーモンのグリル 味噌麹風味」と、
「和風豆腐のカルボナーラ」の2品を同時進行で作りました。

まずは、「ノルウェーサーモンのグリル 味噌麹風味」。

材料(2人前)
ノルウェーサーモン 4切れ 
味噌  大さじ2
塩麹  大さじ2
タイム  2本(生タイプ)
レモン  飾り
アスパラガス 適量

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①サーモンに骨が無いか確認してください。あれば抜きましょう。
②味噌と塩麹を混ぜます。
③バットにサーモンを置き②の味噌麹をぬり、タイムを添えて、ラップをして3時間寝かせてください。
④アスパラガスを塩茹でします。
⑤サーモンの表面の味噌麹をキッチンペーパーでふき取り、魚焼きグリルで焼く。

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⑥できあがったら器に盛り、レモン、アスパラガス、タイムを飾りましょう。はい。できあがり。

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有坂翔太 公式ブログはこちら!!

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