7/12 大阪ガスSMART LIFE「夏野菜の冷製パスタ」
食欲が低下しやすい夏の暑い時期に、
ついつい冷たい麺類ばかり食べていると、栄養が偏りがち。
麺だけでなく、野菜をしっかり取り入れるのが、美容と健康のポイントです！
そこで今日は、「夏野菜マリネとモッツァレラの冷製パスタ」をご紹介します。
＜＜材料2人分＞＞
ナス・・・1本
パプリカ(赤)・・・1/4個
パプリカ(黄)・・・1/4個
プチトマト・・・4個
エシャロット・・・20g
バジル・・・2枚
カッペリーニ（細めのパスタ）・・・120g
モッツァレラ・・・1/3個
飾り用バジル・・・2枝
(調味料)
・赤ワインビネガー・・・大さじ1
・エキストラバージンオリーブオイル・・・40ml
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
これらはあらかじめ混ぜておきましょう。
＜＜作り方＞＞
(1)ナスはフォークなどで皮に穴を開け、
パプリカと共に水無し両面焼きグリルで焼きます。
上下強火、約10分、野菜をグリルで焼くことで甘みも増し、後の手入れも簡単です。
(2)焼き上がれば皮をむいて食べやすい大きさに切り、混ぜておいた調味料に加えます。
(3)プチトマトは4つ割り、エシャロットはみじん切り、バジルは手でちぎって、
さきほどの具材に加えます。
(4)熱湯に1％の塩を加えてカッペリーニをやや柔らかめに、約4分茹でます。
すぐに氷水でしめて、よく水気を切ります。
(カッペリーニは氷水でしめるので、柔らかめでOKです。)
そして、カッペリーニと具材と混ぜ合わせます。
(5)最後に、小切りにしたモッツァレラを加えて混ぜ、器に盛ってバジルを飾ります。
これで出来上がりです！
赤ワインビネガーは赤ワインと同じように、
ぶどうポリフェノールをたくさん含んでいるので、コレステロール抑制にも効果的です。
お肉の煮込料理などの隠し味や、ドレッシングなどにもピッタリです。
野菜たっぷりの麺を食べて、暑い季節を美味しく乗り切りましょう！
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ここで、大阪ガスからのお知らせです。
やっぱりお料理は楽しく、清潔にしたいですよね！
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電話口で「〈FM OSAKA LOVE FLAP〉を聴いた」とお願いします。
どんなお問合せでも結構ですのでぜひお気軽にお電話下さい。
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そして、大阪ガス Smart Lifeのお出かけ収録のお知らせです！
日程は、７月２９日（日）お昼1時から、
万博記念公園駅すぐの、
大阪ガス総合ショールーム・生活誕生館「DILIPA千里」で行います。
今回のゲストは、テレビや雑誌で話題の、
イケメン料理家・フードアーティスト有坂翔太さん。
そして、アーティストゲストは、
FM OSAKA２月のパワープレイアーティスト安田奈央さん。
安田奈央さんはアコースティックライブも披露してくれます！
このお出かけイベントに、LOVE FLAPリスナー ３０組６０名様を、
ステージ前、優先エリアにご招待します！
さらに、３０組の方の中から、
１５組３０名様に「谷口キヨコとキッチンブースでの調理体験」。
そして、５組１０名様に 「ミストサウナ体験」にご参加いただけます。
（ミストサウナ体験いただく方は、
実施後にインタビューさせていただきます。謝礼もございます。）
参加希望の方は、FMOSAKAホームページのHOT NEWSから
「LOVE FLAP～大阪ガス Smart Life～」 公開録音を選んでお送りください。
ご応募の際にイベント・プレゼント欄には
「大阪ガス」または「大阪ガス＋調理体験」または
「大阪ガス＋ミストサウナ」と必ずお書きください。
締め切りは７月１９日（木）までです。
当選者の発表は招待状の発送をもってかえさせていただきます。
たくさんのエントリーお待ちしています！
