10/20 大阪ガスKEEP BLUE LIFE
季節は秋、いろいろな食べ物が旬を迎えています。
今日は、「秋の味覚を使った簡単レシピ」。
『栗とさつまいもの炊き込みご飯』の作り方をご紹介します。
栗は糖質やたんぱく質、ミネラルなどをバランスよく含んでいて、
栄養価の高い食材なんです！
◎材料（4人分）
米・・・・3合
昆布だし・・・・3カップ
栗(むき栗) ・・・・・15粒程度
サツマイモ ・・・・中1本
酒・・・・大さじ1
塩・・・・小さじ 1と２分の１
◎作り方
(1)米をといで土鍋に入れ、水をお米が完全にかぶる程度を加えて、
30分程度そのままにしておきます。
(2)大きい栗は半分に切ります。
サツマイモは1cmの角切りにし、水にさらしておきます。
(3)水に浸していたお米の水をきり、
昆布だし3カップを入れ、栗、サツマイモ、酒、塩を加え、強火にかけます。
沸騰してきたら弱火にし１２分ほど炊き、火を止めて15分間蒸らします。
これで出来上がりです！
土鍋で炊くことによりホクホク感が増すんですね。
ごま塩をふりかけても美味しくいただけますよ。
旬の食材を上手に使って美味しく秋を楽しみましょう！
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