9/1 大阪ガスKEEP BLUE LIFE
まだまだ暑い日が続きますが、冷たい物ばかり食べて、
体がだるくなったりしていませんか？
今日は、おいしくて栄養たっぷりの
「残暑の疲れを吹き飛ばすレシピ」をご紹介します！
もやしを使った「もやし鍋」の作り方をご紹介します！
もやしはビタミン・食物繊維等、豊富な野菜です。
相性の良い、豚ばら肉と合わせて美味しさも、栄養もたっぷりな簡単鍋です。
・材料
豚ばら肉・・・・３００グラム
もやし・・・・２袋
しめじ・・・・・１袋
ニラ・・・・・１束
酒・・・・・・カップ２分の１
塩・・・・・少々
黒こしょう・・・・・少々
ポン酢・・・・・少々
（ピリ辛だれ）
しょうゆ・・・・・大さじ４
酢・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・大さじ１
豆板醤・・・・・・「小さじ２分の１」から「１」（お好みで辛さを調節してください。）
ごま油・・・・・小さじ１
にんにく（みじん切り）・・・・・１片
しょうが（みじん切り）・・・・・・１片
・作り方
① 豚ばら肉は食べやすい長さに切り、酒少々をふっておきます。
食感がよくなるので、もやしはひげ根を取り、水洗いし水気を切ります。
しめじは石づきを取り、小房に分けます。
ニラは5～6cm長さに切ります。
② ピリ辛だれの材料を合わせてよく混ぜておきます。
③ まずお鍋にもやしを敷きつめます。
その上にニラ、しめじ、豚ばら肉を、
それぞれ適量ずつ(豚肉は重ならないように)並べます。
塩をひとつまみとお好みで黒こしょうを少々ふります。
最後に酒をかけて、蓋をします。
④ 弱火～中火で蒸し煮にし、豚ばら肉に火が通れば出来上がりです。
ポン酢やピリ辛だれにつけていただきます。
これで出来上がりです！
もやしはエネルギーが低く、脂質の代謝を促すビタミンB2や、
老廃物を排出する食物繊維を含むので、ダイエットにも効果も期待できる食材です。
栄養のある料理を上手に食べて、美味しく、残暑を乗り切りましょう！
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