COOKING LIFE〜RIOの炊飯器レシピ〜：蒸し鶏
とっても簡単！炊飯器レシピ！
炊飯器は煮る、蒸す、焼く、を、自動的にこなす魔法の料理道具！
フライパン、オーブン、蒸し器などの役目も果たしてくれます。
今週は、初心にかえりまして・・・
やわらか＆ジューシーな、「蒸し鶏」を作ります！！！
シンプルな「蒸し鶏」、簡単に作れそうですが・・・
ほどよい蒸し加減を目指すのは、意外と難しい！！
でも、炊飯器におまかせすると、
やわらか＆ジューシーな「蒸し鶏」が出来上がります！
● 材料 （2人分）
・ 鶏もも肉・・・1枚（250グラムほど）
・ ネギ・・・1本（ここでは青い部分のみ、臭い消しに使用）
・ 塩こしょう・・・少々
・ お酒・・・大さじ1
・ お水・・・30cc
・ しょうが（チューブでOK）・・・小さじ1
●たれの材料（今回は中華風）
・ 長ネギ（白い部分）・・・・・１本分
・ にんにく・・・・・１かけ（チューブでもOK）
・ ごま油・・・・・・大さじ３
・ 塩・・・・・・小さじ２分の１
・ コショウ・・・・・ひとふり
● 作り方
・ 鶏肉を、軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をとります。
・ 皮全体にフォークで穴をあけて、塩こしょうをふって、もみ込みます。
・ ネギは、臭みを消すためのものなので、適当に青い部分を3等分ほどに切り、
白い部分は、たれ用に残しておきます。
・ 内釜に、ねぎ、鶏肉を入れ、
・ お酒、お水、しょうがを混ぜたものを、上からかけます。
＜＜スイッチオン♪＞＞
機種によって変わってきますが、30分程で出来上がります。
終了するのを待っていては固くなってしまうので、
様子を見て、焦げ目が軽くつき始めたらOKです。スイッチを切ってください。
出来上がった後は、内釜のままラップをかけて冷蔵庫へ。
そして、この間に、たれを作ります！！
・ ネギの白い部分を細かく輪切りにし、
・ ごま油、にんにく、塩、こしょう、と一緒に混ぜるだけ！！
（甘さは、お好みで調節してくださいね）
たれは、お好みのものをかけて召し上がってくださいね。
こちらは中華風のたれの材料です！
●たれの材料（今回は中華風）
・ しょうゆ・・・大さじ2
・ 黒酢・・・大さじ2
・ ごま油・・・大さじ2分の1
・ 砂糖・・・小さじ2
・ ネギ・・・先ほどの1本分から、白い部分のみ使用。
同じく混ぜるだけで簡単にできます！
蒸し鶏は、冷やしてサラダに使ったり、そのまま、炒め物にアレンジしてもらってもOKです。
美味しくいただきました！！
