8/18 大阪ガスKEEP BLUE LIFE
今日は夏バテ予防に良く効いて、おいしくて栄養たっぷりの
「夏バテ対策レシピ」をご紹介します！
ゴーヤを使った料理、「ゴーヤと豚肉の味噌炒め」の作り方です！
ゴーヤは紫外線によるお肌のダメージを予防する、
ビタミンCを多く含んだ夏にぴったりの野菜です。
さらに豚肉には疲労回復に役立つビタミンB1が豊富に含まれていますので、
夏バテ予防に良いメニューです。
材料（４人分）
ゴーヤ・・・・・１本
豚肉・・・・・・・200グラム
エリンギ・・・・・・100グラム
しょうが（みじん切り）・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・・大さじ２
①ゴーヤは洗って縦半分に切り、中のワタを取り、5mm幅に薄切りします。
②豚肉は一口大に切り、酒（大さじ１）、塩（小さじ１/２）、こしょう（少々）で、
下味をつけておきます。エリンギは縦に薄切りにします。
③フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと豚肉を炒め、 豚肉の色が変わったら、
ゴーヤ、エリンギを順に加えてよく炒めます。
④に合わせ調味料として、みそ（大さじ２）、しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ３）、
砂糖（大さじ１/２）、をよく混ぜて加えて、全体になじませます。
これで出来上がりです！
ゴーヤの苦味が気になる方は塩でよく揉んだ後に炒めると、苦味が和らぎますよ。
栄養のある料理を上手に食べて、美味しく、夏を乗り切りましょう！
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