COOKING LIFE〜RIOの炊飯器レシピ〜：ゴーヤチャンプル
とっても簡単！炊飯器レシピ！
炊飯器は煮る、蒸す、焼く、を、自動的にこなす魔法の料理道具！
フライパン、オーブン、蒸し器などの役目も果たしてくれます。
今週は、夏になったら食べたくなる！沖縄料理、
「ゴーヤチャンプル」を作ります！！！
苦くてお馴染みのゴーヤ・・・そこがおいしい！のですが、
苦みが苦手な人は、熱湯で茹でたりすることもあるそう。
でも、今日は炊飯器で蒸すため、茹でることなく、苦みが押さえられます！
● 材料 （2人分）
・ ゴーヤ・・・2分の1〜1本ほど
・ 木綿豆腐・・・150グラム
・ シーチキン（出来れば水煮のもの）・・・2分の1缶
・ 卵・・・1個
味付け
・ 醤油・・・大さじ2分の1
・ 塩こしょう・・・適量
・ 鰹節（お好みで）・・・小分けのもの、1袋
※苦みを取る時に使う塩、内釜に塗るゴマ油も用意してください。
● 作り方
・ 一番先に、豆腐を取り出し、網の上などで水分を飛ばしておいてください。
・ ゴーヤは、中の種＆ワタを取り除き、5ミリほどの薄さにカットします。
※ ワタが苦みの原因なので、スプーンなどで白い部分を落としてください。
・ カットしたゴーヤに、塩をふりかけ、軽くもみます。
・豆腐は、さらにキッチンペーパーなどで水を切り、8等分ほどにカットします。
・ 内釜の内側に、ゴマ油を塗り、
・ まずは豆腐を一番下に、敷き詰めていきます。
・ その上に、ゴーヤを乗せ、軽く水を切ったシーチキンを乗せます。
そして、ここでスイッチオン！
＜＜スイッチオン♪＞＞
※今回は、この後も大事〜！！
機種によって変わってきますが、20分ほどで蒸気が上がりますので、
注意して蓋を開けてみて、ゴーヤがほどよい堅さになっていたら、
スイッチは切らずに、醤油、塩こしょうをふり、しゃもじで混ぜます。
→この時に、豆腐をカットするように混ぜてください。
混ぜ終わったら、溶き卵を一周させ、フタをして1分待ちます！
1分経って、同じように混ぜたら・・・出来上がりです！
今日は2人分でしたが、
材料をそのまま倍にしても、もちろんおいしく出来上がります！
シーチキンを、豚肉やスパムに変えてもOKです！
ゴーヤがシャキっとしてる！
おいしくいただきました♪
