3/11(火)スローフードな生活はじめましょ！
よく耳にする「スローフード」という言葉、ご存知ですか？？
イタリアではじまった、食にまつわる運動の事なんですが、
地域の食文化を見直して、
素材・作り方・食べるときのコミュニケーションスタイルも大事にする、
“急がない食のありかた”というのが、「スローフード」の考え方です。
食に関係する、不安なニュースが飛び交っている今こそ、
安心して食べることの楽しみや喜び、改めて考えてみませんか？？
「スローフード」は難しく考えることはないんです！
食べることを楽しむ！それだけです。
まず、“見える食事”を始めてみましょう。
市販のお弁当や、出来合いのお惣菜は便利ですが、
調理してくれた人や、食材を提供してくれた人の顔が見えない、という難点があります。
実家にいるけど外食が多い、という方は、
意識してご自宅で、家族一緒に食事する時間を作ってみてください。
また、“旬”の食材を選ぶことも、大切！
“旬”というのは、その食材がいちばんおいしく、安くて新鮮なものがたくさん出回る時期のこと。
日本は南北に長い地形で、地域によって気候に差があるため、
食材の旬も地域によって微妙に異なります。
自分の住んでいる地域の、今の季節の旬の食材は何か、しっかり頭に入れておいて
料理をする時はもちろん、外食のメニュー選びのときも役立てましょう！
ちなみにこの季節は・・・春菊、いちご、さわらなどがおいしくいただけますよ！
最近では、手軽に出来る「ミニ菜園キット」もたくさん販売されています。
カイワレ大根や、アルファルファなど、自宅のキッチンで水栽培してみませんか？
作ることの楽しみも味わえます！
100円ショップなどで手に入る、
水受けボウル付きの小さなザルにクッキングシートを敷き、
シートをたっぷり水で濡らしてから、ひと晩水につけておいた種を蒔きます。
スーパーなどの買い物袋で覆って保温して、
朝晩2回、霧吹きで水をやり、ボウルにたまった余計な水を捨てます。
3、4日で芽が出るので、芽が出たら袋を取って日光に当てましょう。
程よい大きさに育ったら、摘み取ってサラダに！種は園芸店で手に入ります。
日当りのよいベランダなら、小さなプランターで
バジルやルッコラといった、ハーブ類を育てるのもいいですね。
そして、摘み取ったものを使って、ガスの強火で調理する！
自分で育てた食材！と思うと、さらにおいしくお食事出来ます！
みなさんも、紹介したことをちょっとずつ実践して、
食べることを楽しむ、「スローフード」生活、はじめて見てくださいね！！
