7/31(火)あまから麺検定・・・！！！？
今日は、
美味しいお店満載の雑誌「あまから手帖」8月号の紹介です！！
第１特集は、「あまから・麺検定2007年度版」です。
いまの関西麺事情をクイズ形式にした「検定風」仕立てで紹介！
有名店の一風変わったお蕎麦の新メニューや、
評判のラーメン店のこの夏の新たな動き、
老舗で修業して、独立したご主人のうどん店など、
蕎麦、ラーメン、うどんを中心に、
冷やし中華、韓国冷麺、フォーなど夏にピッタリの麺も登場します。
中でも、大阪・桜ノ宮のラーメン店「光龍益」は、
豚皮（とんぴ）を使ったコラーゲンたっぷりのスープが特徴。
さらにこの夏からは常連客の要望に応えて、冷麺が新メニューとして登場。
エビなどの海鮮に、レタスやトマトなどの野菜をふんだんに盛り込んで、
醤油ベースのあっさりとした“おだし”でいただく麺は、
暑い夏を乗り切るにはもってこいの清涼感があります。
８月末までの限定なので、ぜひ足を運んでみてください。
第２特集は、週に一度は通いたくなる「街の中華屋さん」。
四川料理のような、本場さながらのスパイスの利いた本格派や、
野菜たっぷりで優しい味付けの上品系、
醤や点心も手作りのこだわり中華などが登場します。
「あまから手帖・８月号」は、書店・コンビニで発売中です！
見かけたら是非手に取ってみてくださいね。
