今日はイタリアーン！？
「そうめんジェノベーゼ」を作ってみました〜

ゆーみん作

普通の冷製パスタとしてもおいしいんですが、この時期　マンネリ化しがちな
そうめんを使ってみました。

材料　そうめん　２輪、　バジル　10枚、白すりごま　大さじ１と２分の１、
塩　小さじ　４分の１、　エクストラバージンオリーブオイル　大さじ２
レモン汁　大さじ２

作り方　①すり鉢にバジルの葉を入れてすり、ペースト状になってきたら、そうめん以外の
　　　　　材料をぜーんぶ加えて、良く混ぜ合わせます。

　　　　②そうめんを茹でてざるに上げ、流水でよく洗います。そうめんをザルに入れたまま
　　　　　手で押すようにしながら　しっかり水気をきります。

　　　　③仕上げに　混ぜ合わせたら　出来上がり。

お好みで、仕上げにオリーブオイルを少量たらす　と、更にコクがまします。
また、醤油を少し加えて　和風にアレンジしても　きっと美味しいはずですよ〜