happiness!!SPOON
2010年08月18日
8/19 美味しく、そして美しく
今週は、トマト！「トマトの冷やしだし風味」を ご紹介します。
もりゆう作
材料 トマト２個、ダシ汁 250cc、醤油 大さじ１と2分の１、みりん 大さじ１、
塩 ひとつまみ、おろししょうが、万能ねき 適量
作り方 ①トマトは ヘタの部分をくり抜き、湯剥きをして 冷水にとる。
②だし汁、醤油、みりん、塩を煮立てて冷まし、トマトを浸して冷蔵庫などで冷やす。
③器に盛りつけて、おろししょうが、小口切りにした万能ねぎを乗せて出来上がり！
