今日はポルトガル！「たこのパン粉炒め」のレシピです。

ゆーみん作

材料（２人分）　たこの足　大きいのを１本、にんにくのみじん切り　ひとかけ分、
　　　　　　　　赤唐辛子　１本、パン粉大さじ４、塩＆こしょう　各少々
　　　　　　　　パセリのみじんぎり　大さじ１、オリーブの実　１０個程、
　　　　　　　　オリーブオイル大さじ１、バゲットを適量　

作り方　①たこは　細かく　格子状に切れ目を入れ、一口大に切ります。
　　　　　格子状の切れ目を丁寧に入れておく事で、柔らかい食感が楽しめます。

　　　　②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、
　　　　　香りが出てきたら　種を取った赤唐辛子と蛸を入れて２、３分炒めます。

　　　　③そこにオリーブの実とパン粉を入れ、水分がなくなるまで炒めたら、
　　　　　塩こしょうで味を整えます。

　　　　④最後に　器に持って、パセリを散らしてバケットを添えて出来上がり！

　　　　　柔らかい蛸と、パリパリ香ばしい　パン粉の食感が楽しめる一品。
　　　　　ワインのお供にもぴったりですよ。