お天気にも恵まれ、少し紅葉も始まった六甲山で
秋の空気を感じられるイベントでした〜〜！

この日は、たくさんの応募の中から選ばれた、
15組30名のリスナーさんが参加。

参加者のみなさんは、集合場所のなんばにある湊町リバープレイスから
六甲山牧場まで遠足のようにバスで移動。

六甲山牧場に到着して、いよいよイベントスタートです！
私も参加者のみなさんと一緒に、まずはお勉強です！
最初は前回と同じく、チーズ講習から！

チーズ講習は、六甲山牧場でカマンベールチーズの製造をされている
木村健吾さんに講師をしていただきました。

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いから、
牧場で製造されているカマンベールチーズの製造工程を元に、
ナチュラルチーズの作り方を教えてもらいました。
ナチュラルチーズは、牛乳に「レンネット」と呼ばれる酵素を入れて、
固形分と水分に分けます。
この固形分を固めたものがチーズになるというわけです。

固形分と分けられた残りの水分はホエーと呼ばれます。
今回は、牧場と製造されたカマンベールチーズと合わせて、
ミネラルたっぷりのホエーも試飲。

甘酸っぱい飲むヨーグルトのような味のホエー、
めったに飲む機会ないですよね〜。

そして、Q・B・B　六甲山バター株式会社の森崎さんから
プロセスチーズのお話と新商品のご紹介！

お勉強のあとは、いよいよ石釜ピザ作り体験！！
このコーナーでは、いつも神の声でお馴染み、
フードコーディネーターの櫻井絵里子先生と一緒に、
生地から作る本格的なピザを作りました！

今回はこの秋新発売のQ・B・B金ごま入りベビーチーズと旬の食材キノコをふんだんに使ったピザ！
中には生地をハート型に作ったペアもいましたね。

石釜に移動〜〜

これは、石釜の温度を上げて準備しているところ。

それぞれペアで作ったピザを、600度ぐらいになった石釜に入れて、
わずか１分ほどでできあがり！
初めて見る石釜と石釜ピザに参加者の方たちは興味津々でした。

生地はさくさくもっちりで、金ごま入りベビーチーズが香ばしい味わい。
きのことチーズの相性もぴったりです！

ピザと一緒に振る舞われたのが櫻井先生お手製の「かぼちゃのポタージュ」と
神戸ワイン。

ワインの中でも人気だったのがジャパンワインチャレンジ2012で銀賞受賞のhanayui（華結）です。
夕方の牧場のテラスで頂いた焼きたてのピザは最高でした！

ピザのあとは、「ベーカリー＆カフェ　デルパパ」に移動。
プレゼントをかけてビンゴ大会で盛り上がりました！
特注で作られたという、Q・B・B大きいスライスチーズ クッション
(六甲にかけて65cm×65cm)が人気でしたね。

そしてビンゴ大会も楽しんだあとには、この日のメインディッシュ〜
JiLL-Decoy associationのアコースティックライブ！

5曲とさらにはアンコールにまで応えてくれました！
夜の六甲山牧場をバックに、
ワイン片手に参加されたみなさんはほろ酔い気分の中
JiLL-Decoy associationのアコースティックライブでした。

最後に、Q・B・B六甲バター株式会社　営業本部 営業企画室 室長 黒田浄治さんからご挨拶。

最後に全員で記念撮影！Q・B・Bチ〜ズ！のスマイル！

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