今週も、ナスを使ったお料理！「なすと豚バラの蒸しもの」をご紹介します。

もりゆう作

材料　なす　４本、豚バラ薄切り肉　130グラム、味噌　大さじ１と2分の１、
　　　酒　大さじ１、ごま油　小さじ２、
　　　しょうがのすりおろし、ニンニクのすりおろし　各少々。

作り方　①なすはヘタをとって、切り口のほうから2センチ程のこし、縦に幅1センチの
　　　　切れ込みを入れます。豚バラ肉は、長さ２、３等分に切ります。

　　　　②ボウルに、味噌、酒、ゴマ油、しょうがとニンニクのすりおろしたモノ、
　　　　コショウを少々加えて混ぜ合わせておきます。

　　　　③その中に、豚肉を加えて味を絡め、そのお肉を、ナスの切れ込みに均等に
　　　　挟んでいきます。

　　　　④フライパンに　ナスの切れ込みを縦にして並べ、水1カップを加えます。

　　　　⑤フタをして強火に掛け、煮立ったら　弱めの中火で10分蒸し焼きにして
　　　　出来上がりー。