happiness!!SPOON

2010年09月28日

9/27 旅を感じる食

今日は・・・運動会のお弁当にもいかが??「中華おこわ」をご紹介します!


材料 餅米・・2合、焼豚 130g、干し椎茸 3枚、タケノコ 70g、
サラダ油、しょうゆ、塩 適量。

作り方 ①もち米は洗って 3時間水につけておいた後、ザルなどで水気を切っておきます。
     干し椎茸は水で戻しておきます(水は捨てちゃダメ!美味しいダシが出てます。)

    ②焼豚、タケノコ、戻した干し椎茸を、小間切れにサイコロ状に切ります。

    ③切った具を、サラダ油 大さじ2 で炒めて、
     水(椎茸の戻し水を含めて)280cc程 、醤油 大さじ1と3分の1、
    塩 ひとつまみを加えて、 アクを取りながら 火が通る程度に煮ます。

    ④別のフライパンに サラダ油を引いて、もち米が透明になるまで炒める。

    ⑤そのフライパンに具材を加え、もち米に水分を吸わせるように、火を通します。

    ⑥水気が無くなったらもち米を 蒸し器に移して、20分から30分程
    蒸して、出来上がり!

蒸す時にアルミホイルに包んで蒸すと「中華ちまき」になりますよ!

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  ABOUT PROGRAM

ON AIR:MON-THU AM11:30-13:00


DJ:赤松悠実

サークル851から飛び出したプログラム!
女性リスナーのためのプロジェクト〜fm ○(サークル) 851

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