今日は、トルコの代表的な前菜料理「ゼイティンヤール・ビベル・ドルマス」を
ご紹介して行きます！

すごいタイトル・・通称「ピーマンのドルマ」と呼ばれる料理でして、
ピーマンの「お米詰め」とでも言いましょうか・・
ちなみに、「ドルマ」というのは、トルコ語で「埋める」という意味なんだ
そうですよ〜。

ゆーみん作

材料　　ピーマン　６個、タマネギ半分、お米　半カップ、トマト半分、松の実１０g、
　　　　スパイスミックス（の、事なのかしら・・）小さじ１、塩小さじ１、
　　　　こしょう小さじ1/2、ミント大さじ１、オリーブオイル大さじ２．５杯、
　　　　水１．５カップ、レモン少々

作り方　①ピーマンはヘタを切って、種を取って洗います。
　　　　
　　　　②タマネギとミントをみじん切りにして、トマトも小さく切っておきます。

　　　　③ボールに洗ったお米、タマネギ、トマト、松の実、スパイスミックス、
　　　　　塩、こしょう、ミントとオリーブオイル大さじ２を入れて混ぜます。

　　　　④ピーマンに、ボールの材料をつめます。
　　　　　このとき、あまり詰めすぎると煮込んだ時にお米がべとつくので、ほどほどに
　　　　　しましょう。

　　　　⑤鍋に詰めたピーマンを並べて、水とオリーブオイルの残りを入れて、
　　　　　ふたをして弱火で似ます。

　　　　⑥お米が柔らかくなったら出来上がり。冷やして、レモン汁を絞って召し上がれ〜！