今日はバレンタインにとっておきの情報を届けに、
兵庫県三田市に本店をかまえる
「パティシエ・エス・コヤマ」のオーナーシェフ、小山進さんに
お越しいただきました。

これがオンエアでお話した
本場パリで開催されたサロン・デュ・ショコラで3年連続最高位をいただいた
ボンボンショコラのセット「SUSUMU KOYAMA‘S CHOCOLOGY 2013」

・ペルー産のカカオを使用した「R.2013（エール・ドゥーミルトレーズ）」、
・焼いたみかんの皮の香りと酸味が漂う「YAKI-MIKAN（やきみかん）」、
・万願寺とうがらしのしょうゆ漬けのフリーズドライを入れた「P.C.J（ピー・シー・ジェイ）」、
・白トリュフとはちみつの味が順番に口の中で広がる「ミエル・トリュフ・ブランシュ」、
・ぶどう山椒がアクセントの「ZEN　禅（ぜん）」
が入っています！どれも個性的チョコばかり〜！

赤松ちゃんは「ZEN 禅」いただきました♡

ふわっと山椒が広がって、大人なチョコレート！！！

「THE　BEST SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATIONS 2011-2013」は
2011年から13年の「サロン・デュ・ショコラ　パリ」で発表した3年分のコレクションを集めた、
ベストアルバム!中はCDちゃいますよ！チョコレートです！

たくさんのチョコレートに出会える機会です！

「サロン・デュ・ショコラ」はJR　大阪三越伊勢丹10階にて、
本日、1月29日（水）から2月14日（金）まで開催されます。
世界中のショコラティエの作品が一堂に集まる貴重な機会なので、
みなさん、ぜひ足を運んでみてください！