先週末、６月２日（土）、このコーナー初のイベント
『Q・B・B presents FM OSAKA happiness!! Enjoy＆Smile Live in六甲山牧場』が
開催されました。

ちょっと心配だった雨も降ることなく、
とっても気持ちいい六甲山の空気を感じられるイベントでした〜！

この日は、たくさんの応募の中から選ばれた、
15組30名のリスナーさんが参加。

参加者のみなさんは、集合場所のなんばにある湊町リバープレイスから
六甲山牧場まで遠足のようにバスで移動。

六甲山牧場に到着して、いよいよイベントスタートです！
私も参加者のみなさんと一緒に、まずはお勉強です！
最初はチーズ講習から！

チーズ講習は、六甲山牧場でカマンベールチーズの製造をされている
木村健吾さんに講師をしていただきました。

ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いから、
牧場で製造されているカマンベールチーズの製造工程を元に、
ナチュラルチーズの作り方を教えてもらいました。

ナチュラルチーズは、牛乳に「レンネット」と呼ばれる酵素を入れて、
固形分と水分に分けます。
この固形分を固めたものがチーズになるというわけです。
「レンネット」という酵素は、もともと子牛の４番目の胃袋の中にある
酵素なんだそうです。
子牛がお乳を飲んで、お腹の中で牛乳を固めてゆっくり栄養を吸収するため、
この「レンネット」という酵素が活躍しているとのこと。

固形分と分けられた残りの水分はホエーと呼ばれます。
今回はこのミネラルがたっぷり入ったホエーもみんなで試飲してみました。
あっさりした、飲むヨーグルトのような飲みやすい味でした〜。

チーズ講習のあとは、ワインについてもお勉強♪
ワイン講習は、神戸ワインを製造されている濱原典正さんがレクチャー。
ワインの製造方法やワインの保存方法、コルクの開け方など
教えてもらいました。
もちろん神戸ワインと牧場で製造されたカマンベールチーズも一緒に堪能〜。
そのまま飲むのと、グラスを回して飲むのとでは香りが違う！
というのも体験しました〜。

お勉強のあとは、いよいよ石釜ピザ作り体験！！
このコーナーでは、いつも神の声でお馴染み、
フードコーディネーターの櫻井絵里子先生と一緒に、
生地から作る本格的なピザを作りました！

もちろんQ・B・Bのチーズがた〜っぷり！
具材はチーズだけというほんとうにシンプルなピザです。

それぞれ個性が現れている、ペアで作ったピザを石釜に入れて、
わずか１分ほど！釜から焼き上がったピザが出て来ると、
参加者のみなさんからは大きな歓声が！

生地はさくさくもっちりで、あつあつのチーズがたっぷりのピザ。
ワインと一緒に、夕方の牧場のテラスで頂いた焼きたてのピザは最高でした！

そしてピザを食べたあとには、この日のメインディッシュ〜
LOVE LOVE LOVEのアコースティックライブです！

夕方からちょうど夜にさしかかった頃、
パーティー会場のようにセッティングされた牧場のテラスで
ワイン片手に、ラザニアもいただき、参加されたみなさんはほろ酔い気分の中
LOVE LOVE LOVEのアコースティックライブでした。

LOVE LOVE LOVEのみなさん、
参加していただいたみなさん、
イベントに携わっていただいたすべてのみなさん、
ありがとうございました！！

また、第２回をぜひ開催したいですね！

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