今日は暴飲暴食続きのあなたにぴったりの「お夜食うどん」です。

ゆーみん作

材料　うどん１玉（冷蔵庫に常備しておくと、風邪引いたときとか便利です）
　　　絹ごし豆腐　４分の１丁、卵１個、大根　２分の１本、
　　　麺つゆ、万能ねぎ、ショウガチューブ、それぞれ適量、
　　　水溶き片栗粉　大さじ１ほど

作り方　①豆腐は水気を切って細かくキューブ状に。ネギは小口切り、卵は溶いておきます。

　　　　②鍋に麺つゆでうどんの出汁を作り（麺つゆでも、粉末でもどっちでも）、鍋で沸かし、
　　　　　その中に豆腐、おろした大根を入れて煮立てます。

　　　　③水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を少しずつ流し入れて火を通します。
　　　　
　　　　④別の鍋で茹でたうどんを加えて一煮立ちさせ、器に乗せて、ネギとショウガを
　　　　加えればできあがり。

ショウガを加える事で冷え対策にもいいですね。体に優しいおうどんです。
大根おろしを入れるととろみがつきにくいので、水溶き片栗粉は多めに入れてみてください。