今日はかぼちゃを使ったお弁当レシピご紹介します！

ゆーみん作

鮮やかでほっこりとした甘みが楽しめる「かぼちゃ」。堅くてごつごつしていて
なかなか「手強そう」な食材ですが、電子レンジを使えば簡単に下ごしらえが
出来ます。

かぼちゃは、土などの汚れがついていることがあるので、タワシでよく洗うと
よいでしょう。
ま、一人暮らしでなかなか丸ごと一個買う事も少ないかもしれませんが、
皮付きかぼちゃを切るときは、かなりの気合と力が必要です。
包丁にいつも以上の力をかけてしまうため、指などを切らないよう、
いつも以上に気をつけて欲しいです。切ったかぼちゃは、種とワタをスプーンなどできれいに取り除きましょう。
（あまりに包丁が通らない時、ほんのり温かくなるくらいまでチンします。）

煮物にするときは、煮崩れを防ぐため、皮は残しておいた方がいいですよ。
マッシュにしたりするばあいは、皮を剥いた方が、調理しやすいかと思います。
（　皮の方が火が通りにくいので　）

今日はタネとワタを取り除いた後、一口大に切って、耐熱皿でラップをしてチン。
それをマッシュしたあと、ヨーグルト、マヨネーズ少々、塩こしょう適量を
混ぜて、マッシュサラダにしてみました。爽やかで色鮮やかなお弁当の
アクセントになりますよ。

今回は、ラップで茶巾しぼりにしてみました〜
さらにつまようじでラインを入れて、真ん中にかぼちゃの皮をくり抜いたものを載せると
ミニかぼちゃ風茶巾しぼりのできあがり！

お弁当カップに入れてラップをかければ冷凍もできます。