今日はアレンジ自在！「そぼろ」です

ゆーみん作

「ひき肉」は比較的安い割にはアレンジの効く「おたすけ食材」です。
週末にひき肉を使った「そぼろ」を作り置きしておいて、単純にごはんに振り掛ける、
混ぜておにぎりにする、などしても便利ですよ〜

これからのシーズンにさっぱり美味しい、梅を使った「そぼろ」をまずご紹介

材料　豚ひき肉　400g　に対して、５、６個の梅干し、サラダ油　大さじ１、
みそ　50g　、お酒　大さじ４

作り方　　①梅干しは　種をとり、包丁で細かく叩いておきます。

　　　　　②フライパンにサラダ油を熱し豚ひき肉を入れ、お玉で押さえるように
　　　　　　ほぐしながら炒める。
　　　　　（油は大さじ1程度でいいですよ。多すぎるとギトギトします。

　　　　　③味噌を加えてさらに炒め、お酒を振って、煮たって来たら火を弱めてフタをして
　　　　　　１０分程煮る。

　　　　　④梅干しを加えて混ぜて、２、３分煮て水気が飛んだら出来上がり。
　　　　　　冷蔵庫で1週間程保存可能です。