今日は「赤飯」を作ってみました〜

今回は蒸し器ではなく、簡単　炊飯ジャーで作る赤飯です！
お祝いに、お花見に、お赤飯は喜ばれますよ〜

ゆーみん作

材料　　もち米　３合、小豆　70gぐらい、塩、砂糖　少々

作り方　①小豆は一晩水にさらしておきます。そして鍋に移し
　　　　「ひたひたちょい上」くらいの量の水を入れて、火にかけます。
　　　　　煮立ってきたら時々かきまぜながら、水が少なくなったら差し水をしながら
　　　　　20分〜35分ゆでる。

　　　　ゆで汁で赤飯の色を出すので、水が多すぎて捨ててしまうともったいないので、
　　　　水をいれすぎないこと。
　　　　また小豆のゆで加減は、１粒食べてみて、固いけど食べられるくらいの歯ごたえに
　　　　なっていれば大丈夫。

　　　　③もち米は　３時間以上前にといて、水を切っておく。

　　　　④米を釜にあけ、ザルの上に小豆をあけて、ゆで汁だけを入れる。

　　　　⑤おこわ対応のジャーの場合、メモリまで水を足し、砂糖と塩を加えて混ぜ、
　　　　　小豆をのせて炊く。

　　　　
　　　　
　　　　⑥炊けたら　さっくり混ぜて、器に盛り、ゴマかゴマ塩をふりかける。