明日は「ひなまつり」という事で、甘酒を作るついでにw　酒粕を使った具沢山な
「粕汁」　ご紹介します〜

三寒四温で春に近づくといいますが、
こういう時が一番体調を崩しやすくなりますよね。そこで今日は、芯から暖まって
いろんな食材が一度に食べられる「粕汁」ご紹介します！ほっこりしますよ〜

材料・・大体　４、５杯分
水1リットル 、粉末の和風だし　10gくらい、　酒粕　100g　、
薄口しょうゆ　大さじ１、味噌　大さじ１〜２
(お好みの根菜)・・　適量です。具沢山がいいよね。
ゴボウささがき（水煮で売ってるヤツでもいいかも。）
人参、大根など根菜・・短冊切りに、
豚コマ、こんにゃく、油揚げ、白ネギ　お好みの量をご用意ください。

作り方　①鍋に水を入れて火にかけて、火の通りにくい野菜（人参、大根、ゴボウ）、
　　　　　和風だしと、細かくちぎった酒粕を加える（沸騰する前から入れて大丈夫）
　　　　　※ 酒粕は溶けにくいのでちぎって細かく・・

　　　　②沸騰してきたら、豚肉を加える。アクを取りながら火を通し、ある程度根菜にも
　　　　　火が通ったら、こんにゃく、油揚げ、ねぎなどを加える。

　　　　③仕上げに　薄口しょうゆと味噌を　味を見ながら入れていく。

お好みで、一味唐辛子やラー油をたらしても美味しいよん。

ポイントはある程度沸騰させて、アルコール分は飛ばす事。
沸騰してもお酒の旨味成分はなくなりません。