今日は、家計お助け食材「ほうれん草」を使ったリゾットを
ご紹介します〜

ゆーみん作

材料　　ほうれんそう　半束、
お好きなキノコ（えのき、しめじあたりが安いかな？）半パックずつ
水煮レンコン、にんじん　適量
ベーコン　適量　（塩ブタでも美味しいかも）　
お米　1合、固形コンソメスープの素　1個、
オリーブオイル、白ワイン、粉チーズ、塩こしょう　など各適量。

作り方　①米を洗ってザルにあげておきます。３カップ程のお湯に固形コンソメを溶かし、
　　　　　コンソメスープを作っておきます。

　　　　②ほうれん草を茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切っておきます。
　　　　　ベーコンは食べやすい大きさにスライスしておきます。

　　　　③キノコ類はいしづきをとり、食べやすい大きさにほぐしておきます。

　　　　④鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナー、根菜類、キノコ類の順に炒め
　　　　　最後にお米を加えて軽く炒め、白ワインを振り入れて　コンソメスープを
　　　　　半分いれます。

　　　　⑤煮立ったら弱火にして（焦げやすいので気をつけて〜）かき混ぜ、
　　　　　水気が少なくなったら残りのスープを少しずつ加えてかき混ぜながら
　　　　　１５分程かけて炊き上げます。

　　　　⑥炊きあがるちょい前にほうれん草を加えてます。塩こしょうで味を整えて、
　　　　　粉チーズを加えて一混ぜしたら出来上がり。