happiness!!SPOON
2011年02月16日
2/16 おいしいhappiness!!レシピ
今日は・・・ゆず NEW ALBUM「２」リリース記念！「ゆずみそ」を
ご紹介します〜
ゆーみん作
柚子の風味をしっかりとお味噌に移した、香ばしい逸品。
ご飯に乗せたり、お豆腐に付けたり、お鍋の薬味にしたり、と使い道も色々！
柚子を丸ごとつかった「ゆずみそ」。
材料 ゆず、味噌 適量
作り方 ①柚子は良くあらって横半分に切って、軽く中身を絞って種をとります。
（大きなスプーンなどで、中身をほじり出してもいいかも。）
②身をだした中に、お味噌を入れて、トースターで味噌に焦げ目が付くまで
焼く。
野菜スティックのディップ、豆腐田楽、焼きおにぎりなどに。
くりぬいた果実は、焼酎にでも入れていただいてください。
また、柚子ポンとか、どうですかね。
