今日は…いまが美味しい「大根」を使ったお鍋をご紹介します！

大根はお鍋にかかせない食材ですが、今日は食感を楽しむために、ピーラーで薄く、
長く削っていただきましょう〜火の通りも早いですよ〜

ゆーみん作

材料　　大根　半分、豚バラ肉（薄切り）150g、水菜　２束、ねぎ　適量、酒　少々、
豚の下味用材料として、
酒　大さじ１、みそ　60g、コショウ　少々、ごま油　大さじ２分の１、

作り方　①大根は長いままピーラーで皮をむき、そのままピーラーでそぐように、
　　　　削って行きます。

　　　　②ボウルに下味用調味料を入れて、豚肉と絡めておきます。

　　　　③土鍋に、大根の３分の１の量を敷き、下味を付けた豚肉の半分を広げていれ、
　　　　　それを交互に重ねていれます。水菜は最後に入れます。

　　　
　　　　④そこに、お酒と、水半カップ強を加えて、中火にかけます。
　　　　　煮立ったら火を弱めフタをして、しんなりするまで、
　　　　　蒸し煮していきます。大体20分ほどです。

　　　　⑤最後にねぎ、一味をふりかけて召し上がれ〜

今回、下味用の調味料に、お鍋用の「お味噌」使いました。
「味噌鍋」用のお味噌には、出汁も入っているので、手軽で便利です。