水曜日のhappiness!!SPOONでは、メキシカンポークを使ったレシピや、
メキシカンポークの情報などを　ご紹介して行きます！

ゆーみん作

今日は高槻市の「ゆい」さんから頂いたレシピ
「エビと大葉の豚肉巻き」をご紹介しまーす

材料・・大きめのエビ　６尾、大葉　6枚、オクラ
メキシカンポークバラ肉スライス　6枚分
焼肉のタレ　適量、塩こしょう　少々

作り方①エビの殻と背わたを取り除き、水気をキッチンペーパーなどで、拭いておきます。
　　　　その後、軽く塩こしょうして、下味をつけておきます。
　　　　（大きめのエビの場合は下ゆでしてください）

　　　②まな板などに、薄切り肉を広げ、その上に大葉を乗せ、エビを置いて、
　　　　巻きます。上手く巻ききれない時は、爪楊枝などで止めておくといいでしょう。

　　　③フライパンに油を引いて、中火で焦げないように焼いていきます。豚肉だけが
　　　　焦げないようにじっくりと回しながら焼いて行きます。
　
　　　④ある程度火が通ったら、焼肉のタレ（甘め）を加えて、火を止めて、出来上がり。