今日ご紹介するイケメンがいるお店は、
堀江にありますベトナムカフェレストラン「チャオルア」です。

まっ黄色な外壁がまぶしいお店の扉を開けると、
ベトナムの現地、そのものの空気が流れているようです。
入り口には“シクロ”と呼ばれる人力タクシーがどーんと置かれています。

さらに店内は、派手な色使いの雑貨や看板など、
テーブルや椅子はもちろん、目につくものはほとんど現地から仕入れたもので
埋め尽くされています。

「チャオルア」とはベトナム語で「鍋と炎」という意味。
まさに料理人が腕を振るう風景を現したものです。

ベトナム料理とは元々、フランス料理と中華料理の影響を大きく受けて
誕生した料理。フォーとか生春巻きが有名です。
蒸してからさらに焼く、など調理法が複雑なのも特徴です。
そして、ベトナム料理の味付けにおいて重要な役割を果たしているのが、
パクチーなどの香草とムックマム！
ムックマムとは、カタクチイワシから作られる魚醤で、ベトナム料理の
旨味の結晶とも言える調味料です。
こちらのお店では、食材や調味料も現地から仕入れているそうです。

ベトナム料理の醍醐味は、何と言ってもこれらの調味料や香草、香辛料などに
よって生まれる、甘味、辛味、酸味など、すべてが調合された独特の旨味！

今回は、中でも人気のメニューをいただいてきました〜。

ブンボーフエ　900円（辛い肉うどん）
→ブンと呼ばれる太めのビーフンを使用。原料は米。はごたえしっかり。
　香草もたっぷりついてくる！レモングラス、みそ、辛い醗酵調味料で味付け

ブンに比べて聞き馴染みのある方も多いと思われる、フォーは平打で
うどんのような麺。こちらも原料はお米です。

ランチでは、煮豚ごはんもセット！
ココナッツジュースで煮込んだ豚を細かく刻んで、青ネギ、ピーナッツ、
ムックマムと合わせて白ご飯にオン！和食にも近い味？！こちらも絶品です〜

さらにランチではプラス100円で“チェー”とドリンクのバイキングがセット！
“チェー”とはタピオカやフルーツ豆類などをココナッツミルクでいただく
ベトナム版ぜんざい！屋台に並んだトッピングを自由に選べます！

さらにベトナムコーヒーやトロピカルなジュースなどのドリンクもいっぱいあります！

そして～みなさんお待ちかねのイケメンスタッフはこの方！

「チャオルア」の塩月さん！

↓正面写真とイケメンファイルはこちら↓