happiness!!SPOON

2010年09月23日

9/23 イケメン☆カフェ

今日ご紹介するイケメンがいるお店は、
船場にありますピッツァ専門店「ラ・ゴロセッタ」です。

イタリアの民家のような瓦屋根がかわいらしいお店。
古い長屋の建物を洋風に改装しています。

IMG_7283.JPG

1階はオレンジと白のタイルで飾られた薪窯のある、カウンター席。
ここではピッツァの生地をこねて、窯で焼き上げるところまで
ひととおり見ることもできます。

そして2階は、イタリアの地図やお茶目な海外ののポスターが飾られた
テーブル席になっています。

IMG_7279.JPG


店長さんが20歳のとき、初めて訪れたイタリアで食べた、
ナポリピッツァの味が忘れられなくて、脱サラをしてピッツア職人になることを決意。現地イタリアでも1年修行を積み、
帰国して半年でこのお店を開店され、今年で丸4年になるとのこと。

IMG_7266.jpg

実は、ナポリピッツァと呼ぶにはいろいろな条件があるそうで、
大まかに言うと…


・フチがあって、持ったときに真ん中が垂れないといけない。
・焼く窯は薪の窯で。
・生地に使う材料は、塩、水、小麦粉、酵母だけ。
・生地を伸ばすのは手だけで。

などなど細かい決まりごとがあるのですが、これは伝統的なナポリピッツァが変わることなく
後世に伝えられていくために、と決められていることです。


ピッツアを作る上では、
窯の温度を480度ぐらいの適温に保つことに一番神経を使っているとのこと。
窯に入れて、焼きあがるまでの時間はおよそ1分少々!
この窯の温度ひとつで、おいしいピッツアに焼きあがる否かが決まるのです。

今回はあっという間に焼きあがった、できたてのピッツアをいただきました〜。


IMG_7275.JPG
・ マルゲリータ 1890円
→バジルのいい香り、ナポリ産のモッツアレラチーズ
膨らんだ外側はかりっとさくさくで焼き餅みたいな食感、内側はもっちり

数多くのピッツァの他には、イタリア産の生ハムや水牛モッツアレラを
使ったサラダや自家製オイルサーディンなどのアンティパスト(前菜)など
もあります。
ピッツァ職人(=ピッツァイオーロ)の作るナポリピッツァ、イタリアの話も
聞きながらぜひ味わってみてください。

そして〜みなさんお待ちかねのイケメンスタッフはこの方!


IMG_7270.JPG
「ラ・ゴロセッタ」の石崎さん!


↓正面写真とイケメンファイルはこちら↓

100923【ikefile】lagorosetta.jpg


IMG_7286.jpg
「ラ・ゴロセッタ」
住所:大阪市中央区南船場2-8-13
営業時間:ランチ 11:30〜14:00
     ディナー 火〜金・土 18:00〜22:00
          日 17:30〜21:00
定休日:月曜
電話番号:06-6372-8663
アクセス:地下鉄 堺筋線、長堀鶴見緑地線、長堀橋駅から北へ徒歩5分。

« 9/23 今日のイケメン | トップページ | 9/27 今日のイケメン »

  ABOUT PROGRAM

ON AIR:MON-THU AM11:30-13:00


DJ:赤松悠実

サークル851から飛び出したプログラム!
女性リスナーのためのプロジェクト〜fm ○(サークル) 851

  << 番組トップページ

Copyright© 1996- FM OSAKA All Rights Reserved.
プライバシーポリシー | お問い合わせ | fmosaka.net