happiness!!SPOON
2010年08月25日
8/25 美味しく、そして美しく
今週は、夏野菜を色々つかった お漬け物風を ご紹介します。
もりゆう作
材料 なす １個、きゅうり １本、オクラ ５本、みょうが 2個、大葉 ５枚、
白ネギ ４分の１本、唐辛子 １、2本、メカブ 、塩昆布
だし汁 １５０ミリリットル、
酢 小さじ２、塩 小さじ１、砂糖 小さじ１
作り方 ①オクラを塩で揉んで 産毛を落とす。
②ナス・きゅうり・オクラ・みょうが・大葉・白ネギを細かく刻んで、
ナスは水にさらす。唐辛子は小口切りにして、全部を容器に入れる。
③酢、塩、砂糖 を混ぜて 冷蔵庫で半日、１日ぐらい寝かせて
味を馴染ませたら出来上がりー。
ご飯にかけても、お豆腐にかけても おいしいですよー。
