happiness!!SPOON
2010年08月10日
8/10 旅を感じる食
今日はインドの炒め物！
「夏野菜のザブジ」を作ってみました〜。
今回はオクラとナスを基本に作りましたが、冷蔵庫にある野菜を
お好みで加えてみてください。
先週とうってかわって、超シンプル〜！
材料 なす １本、オクラ ５、６本、しょうが ひとかけ、 カレー粉 小さじ２分の１、
クミン 少々
作り方 ①オクラは斜め半分に切る。ナスはオクラとサイズを合わせて 切ります。
②しょうがはせん切りにしておきます。
③フライパンに適量の油としょうが、クミンを入れて熱し、香りがたってきたら
ナスとオクラ、カレー粉を加えて炒めます。
④酒大さじ１を加え、水分が無くなるまで炒め、塩で味を整え、できあがりー。
カレーの風味が食欲をかき立てる一品。クイッククッキングですー！
