今日は・・食欲を無くしがちなこのシーズンにもぴったりです、
「冷たいコーンスープ」をご紹介しますー。

もりゆう作

材料　とうもろこし　２本（ホールコーン缶でも大丈夫）、鶏ガラスープ　200ml
牛乳　100ml、生クリーム　50ml、塩こしょう　適量

作り方　①皮を剥いたトウモロコシを　１７０度のオーブンで　じっくり３０分、
　　　　時々回しながら　まんべんなく焼きます。
　　　（ホールコーンの場合は、耐熱皿などに　移して軽く焼く。）

　　　　②トウモロコシの身を　包丁で芯から外して、牛乳と生クリーム、
　　　　冷ました鶏ガラスープとともに、フードプロセッサーにかけてから、
　　　　こし器で丁寧に漉します。

　　　　③塩で味を整えて、冷蔵庫で冷やして　器にもり、コショウとお好みで
　　　　パセリをちらして出来上がり〜。