今週は、バケットとベビーリーフのチーズがけ　をご紹介します。

もりゆう作

ワインにもぴったりの一品です。ホームパーティーなどにもぴったりですよ。

材料　バケット　25g、オリーブオイル　大さじ２、スライスベーコン　１枚、
アスパラガス　２本、ベビーリーフ　10g、パルメザンチーズ　大さじ２分の１

作り方　①はかま　をとったアスパラガスを４等分にきり、１分レンジします。
　　　　続いて５ミリ幅に切ったバケットを３分ほど　色がつかない程度にトーストした後、
　　　　４等分にきります。今回はちょっと大きめに切ってあります。

　　　　②スライスベーコンを５ミリ幅　の　短冊に切ります。

　　　　③オリーブオイルを温めたフライパンに刻みニンニクを入れて香りを出し、
　　　　スライスベーコンを炒め、バケットも入れて、油をしみ込ませながら炒めます。

　　　　④しっかり油がしみ込んだら　アスパラガスを加え混ぜ合わせます。

　　　　⑤そして、ベビーリーフを敷いた皿の上に、フライパンの中身をのせ、
　　　　パルメザンチーズを　全体に振りかければ出来上がりです。

ポイントとしては、オリーブオイルはバケットにしみ込ませる時以外は
強火にしない事。ニンニクが焦げると、苦みがきつくなりますよ。