水曜日は「美味しく、そして美しく！」をテーマに、ちょっと気になる
いろいろな「食」をご紹介していますが、今日からの水曜happinessスプーンは　
女子の癒しのリラックスタイム・・自宅で美味しいお料理とワインを楽しむために、　
「ワイン専門　オンラインショップ　ワインフィックス」店長兼ソムリエの
吉原さんに教えていただいた　レシピとワインをご紹介していきます。
今日は「スペイン風オムレツ」をご紹介いただきました。

もりゆう作

材料（4人前ぐらい）　卵　４個、ジャガイモ　2、３個、ブロッコリー　2分の１房
ミックスチーズと粉チーズを適量。

作り方　①じゃがいもは　３ミリ程のスライスにし、少し、水にさらしておきましょう。
　　　　　ブロッコリーは一口大に切ります。

　　　　②フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切ったジャガイモ、
　　　　　ブロッコリーを炒め、軽く焦げ目をつけます。

　　　　③ボールに卵、ミックスチーズ、粉チーズを入れてよくかき混ぜ、塩こしょうで
　　　　　味を整えます。

　　　　④そのボールに炒めた具材を入れて、良くかき混ぜます。

　　　　⑤フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に引いて火をつけて、ボールの中身を
　　　　　流し込み、焦げないように弱火で焼いて行きます。

　　　　⑥上の部分が少し固まってきたら皿などを使ってひっくり返して、さらに焼きます。
　　　　　この作業を、火が通るまで繰り返してください。

　　　　⑦最後に、少し火を強めて表面をパリッとさせて、できあがりです。

この料理には　
ブルゴーニュ・パストゥ−・グランなどの　軽めの赤ワインがぴったり！と
教えていただきました。
ちなみに、ワインフィックスで取り扱っているワインで言うと

「モンジャール・ミュニュレのブルゴーニュ・ピノ・ノワール　２００７」（２５５０円）がオススメ！

「ワイン専用　オンラインショップ　ワインフィックス」のこだわりその１！

ワインも生鮮食品であり非常にデリケートな飲み物です。
日本人の味覚に合うワインを、ソムリエやワインエキスパートが厳格に選別し
シャトーで瓶詰されたままの味でお届けするために、現地から直輸入したワインを
温度・湿度を一定に保ったセラーで保管して、品質を最高の状態で保ったまま
お客様のお手元にお届けししています！