今週のFM OSAKAは神戸にスポットを当ててお送りしていますが、
神戸といえば南京町…中華…
「ジャージャー麺」を作ってみました〜。

夏が近づいてきていますが、暑さに負けないようにツルっと
食欲をそそる一品です！

ゆーみん作

材料　中華麺　２食分、ひき肉　200g、もやし　半袋、
（調味料）生姜　１かけ、にんにく　１かけ、ネギ　２分の１本、
醤油　大さじ２、砂糖　大さじ３、お酒　大さじ２、
テンメンジャン　大さじ３、豆板醤　お好みで、中華スープ　300cc

作り方　①もやしは茹でてザルに取り冷ましておきます。

　　　　②生姜をみじん切りにしてごま油で炒め香りを出し、
　　　　　豆板醤、引き肉、すりおろしニンニクを加えてよく炒める。

　　　　③砂糖、テンメンジャン、醤油、酒を入れて良く和えたら
　　　　　中火で中華スープを注ぎ込む。

　　　　④汁気が少なくなってきたらあらみじんに切ったネギを半分加えてさらに煮る。
　　　　　汁気がなくなったら火を止めて冷ましておく。

　　　　⑤冷ましている間に、麺を茹でましょう。茹であがったら氷水でぬめりけを
　　　　　とって、盛りつけたらできあがり。

トマトやきゅうりを入れてもgood！レタスに巻いたり、ごはんに載せてもおいしくいただけます。