水曜日は「美味しく、そして美しく！」をテーマに、ちょっと気になる
いろいろな「食」をご紹介していますが、今日からの水曜happinessスプーンは　
女子の癒しのリラックスタイム・・自宅で美味しいお料理とワインを楽しむために、　
「ワイン専門　オンラインショップ　ワインフィックス」店長兼ソムリエの
吉原さんに教えていただいた　レシピとワインをご紹介していきます。
今日は「レンズ豆とチョリソーの煮込み」をご紹介いただきました。

もりゆう作

材料　レンズ豆　１カップ、チョリソー　４本、たまねぎ　１個、ニンニク　２かけ、
ホールトマト　１缶、赤ピーマン　１個、　人参　１本、
粉末パプリカ　大さじ１、ローリエ１枚、固形コンソメ　１個

作り方　①レンズ豆は　たっぷりの水に　10分ほど浸してから、ザルにあげて水気を
　　　　　切っておきます。

　　　　②チョリソーは　２センチ幅に切り、タマネギは粗みじん切りに、
　　　　　ニンニクはみじん切りにしておきます。

　　　　③赤ピーマンは　半分に切ってヘタと種を除き、１センチ角に、
　　　　　人参は厚さ１センチ程の輪切りにします。

　　　　④お鍋に　オリーブオイル　大さじ４（大さじ３ぐらいでも良いかも）
　　　　　と　タマネギを入れてしんなりするまで炒め、ニンニクを加えて炒める。
　　　　　香りが立ってきたら　チョリソーと赤ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、
　　　　　トマトの水煮を加えたら　つぶしながらとろりとなるまで煮詰め、
　　　　　パプリカを振って、ざっと混ぜる。

　　　　⑤そして、残りの材料と　水1カップ、ローリエを加え、豆が柔らかくなるまで
　　　　　フタをして弱火で　およそ15分程煮込み、コンソメを加えてさらに１５分煮込む。
　　　　　仕上げに、粗挽き黒こしょうを振って、出来上がり〜

この料理には
ローヌ地方の　赤など、スパイシーな赤ワインがおすすめと教えていただきました。
ちなみに、ワインフィックスで取り扱っているワインで言うと

「ギガルの　コート・デュ・ローヌ・ルージュ　2005」（1600円）

「ワイン専用　オンラインショップ　ワインフィックス」のこだわりは
なんと言っても　安心配送!!

wine FIXは通販専門のワインショップです。
１回の注文で６本以上のお買上、または２万円以上のお買上で、送料は無料！
と、いっても梱包にも気を使っていて、
作業はセラー入り口に設けた空調の効く室内で行い、乗り着けた配送業者の
トラックにダイレクトに積み込むため、ほとんど外気に触れる事がありません。
さらにワインはとてもデリケートな飲み物なので、なるべく振動を与ないような　
細心の注意も払っています。
そして　ワインは暑さが苦手です。
特に夏場は　ぜひクール便を指定していただければと思います。
ちなみに　ワインフィックスでは、配送車両だけでなく　
各営業拠点のクール設備がしっかりしている、ヤマト運輸を利用　していて、
皆さんのお手元にワインが届くまで、しっかりとこだわってお届けしています。