今日は…便利な食材です、なすを使った「ナスの重ね焼き」作ってみました。

もりゆう作

材料　おなす　3本、サラダ油　大さじ１、塩こしょう　適量、トマトソース　250g
ピザ用チーズ　& パセリのみじん切り　適量

作り方　①なすはヘタをとって　縦　５ミリ程度の厚さに切る。
　　　　
　　　　②フライパンでサラダ油を熱し、ナスを焼き、塩こしょうを振ります。

　　　　③耐熱皿に　焼いたナスとトマトソースを交互に重ねて、ビザ用チーズを振ります。

　　　　④トースターで焼き色が付く間て焼いてから、パセリのみじん切りを散して
　　　　　できあがりー。

　　　　⑤ちょっと焦げた香ばしいリーズとジューシーなおナスが絶妙な一品！
　　　　　ワインと一緒に頂きたいですねー。

ちょっとボリュームが足りなければ、トマトソースの変わりにパスタ用ミートソース
を代用したりすると、ボリューミーになりますよ。