今日はイタリア料理によく使われる　ズッキーニをつかった
「ズッキーニの肉巻き」を作ってみました〜

ゆーみん作

材料　ズッキーニ　１本、　豚薄切り肉　１２枚ほど
しめじ（ブナピーとか）　1パック
その他調味料として　りんご酢（バルサミコ酢）　大さじ４、はちみつ　小さじ１、醤油小さじ１、
白ワイン　小さじ１　これらの調味料は混ぜ合わせておいてくださいー。

作り方　①ズッキーニは　上下を切って　縦に４等分してください。そしてしめじは
　　　　　いしづき　をとって、４等分に分けておいてください。

　　　　②ズッキーニの端から　肉を巻いて　塩こしょうで味付け。

　　　　③フライパンにオリーブオイルを熱し、転がしながら全体に焼き色をつけて、
　　　　　しめじを加えます。

　　　　④そのフライパンに　事前に混ぜておいた調味料を加えて、フタをして蒸し焼きに。
　　　　　焦げやすいので弱火で。

　　　　⑤火が通ったら　調味料を煮詰めて　パセリを加えて出来上がり。
　　　　　最後に一味をかけてもおいしいですよ〜！