今日は・・「アスパラを使ったおひたし」作ってみました。

もりゆう作

材料　グリーンアスパラガス　２束、　
つけ汁として、だし汁　大さじ３、薄口醤油　大さじ１、　みりん　小さじ１
花かつお　少々

作り方　①グリーンアスパラは　焼き網で焼き（魚焼きグリルでも、オーブントースターでも可）、
　　　　　熱いうちにつけ汁につけて　味を含ませます。

　　　　②それを、食べやすい大きさに切って、花かつを乗せていただきます。以上。
　　　　　かんたーん。

　　　　③香ばしさと、つけ汁のほんのりとした甘さもあって、ご飯が進みます。
　　　　　あったかいうちにどうぞ。

アスパラは焼くだけでも、おいしいですよね。
マヨネーズ＆柚子しょうであえたり、　普通に醤油をかけていただくだけでも
十分「おかず」になります。

グリーンアスパラはこれからが旬。旬のものを体に取り入れるという事は
とても大切です。
そのアスパラを選ぶ時には、
太くまっすぐ伸び、穂先が固くしまっているものを選ぶのがポイントです。
冷蔵庫で穂先を上にして立てて保存すると長持ちします。