今日は・・中国！というか・・日本で大ブレイク中「食べるラー油」をご紹介します！

桃屋の「辛そうで辛くない、少し辛いラー油」大人気でどこも売り切れ！生産が
間に合わないそうですが、そのラー油、買えないなら作ってみよう！ということで、
近いものを（笑）作ってみました。ラー油が作れるって、知っているだけでも
得ということで・・。

ゆーみん作

材料　にんにく５、６かけ（ひと玉くらい　これはお好み。）
フライドガーリック、フライドオニオン　10g程
スライスアーモンド　20gぐらい、
鷹の爪　2本（お好みで増減を。辛いのが好きといっても入れ過ぎないのがベター。）
ごま油　150cc、薄力粉　小さじ１、鶏ガラスープの素　小さじ　４分の１、
塩　小さじ１、醤油　小さじ１、　砂糖ひとつまみ。

作り方　①ニンニクは皮を剥き芽を取り除いて　粗みじん切りにし、
　　　　　薄く薄力粉をまぶしておきます。
　　　　
　　　　②アーモンドも同じぐらいのみじん切りにしておきます。
　　　　　鷹の爪は輪切りに、フライドガーリックとフライドオニオンは砕いておく。

　　　　③フライパンにごま油をいれ、にんにくとアーモンドを入れてから弱火にかけ、
　　　　　じっくり揚げます。色がついてきたら鷹の爪を加え、ちょっとだけ強火にします。

　　　　④さらに、フライドガーリックとフライドオニオンをいれて火をとめ、調味料を全部
　　　　　加えて一混ぜして、できあがり。

熱が冷めたらできあがり。
冷や奴、卵掛けご飯、そのまんま熱々のご飯にかけて・・などなど、
なんにでも美味しい！ですよ〜！これであなたも「ラ油ラー」です！