今日は旬の　たけのこ　を使った「たけのこ　と　そぼろの混ぜご飯」です！

もりゆう作

材料　ひき肉（牛／豚、合挽きでもいいですが、あっさり系が良ければ、
　　　鶏肉とかもいいかも。）120g、茹でたたけのこ　大きいのの2分の１、さやいんげん　８枚、
　　　温かいご飯2杯、ごま油　適量
合わせ調味料として、酒・しょうゆ各大さじ１、砂糖・味噌　小さじ２　ずつを混ぜておいてください。

作り方　①たけのこは　上部は縦半分に切って　薄切りにし、残りは１センチ角に切ります。
　　　　　絹さやは茹でておきます。

　　　　②フライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒めます。
　　　　　その後、タケノコを加え１分程炒め、合わせ調味料も加えて　水分を飛ばすように
　　　　　炒め合わせてください。

　　　　③さらに、きぬさやも加え、火が通ったらご飯を加えて混ぜ合わせて　出来上がり。

しっかりと味の付いた混ぜご飯・・ノーマルなタケノコご飯じゃ　ちょっと
物足りないと感じていたあなたにもぴったりの一品です。

このレシピ、旬のたけのこを茹でるところからやってみましょうね！
タケノコは時間がたつにつれてアクが強くなるので、買ってきたらすぐ
米ぬか一掴みと（だいたいスーパーではタケノコの隣に置いてあります。）
赤とうがらし１、２本を入れて　ひたひたのお湯で４０分から５０分、
柔らかくなるまで茹でましょう。
ヌカが無い時は濃いめの米のとぎ汁で代用しても大丈夫ですよ。